طريقة عمل دجاج تكا المشوي بالفرن

دجاج تكا المشوي بالفرن وصفات دجاج مشهورة من اشهر اكلات هندية مثل بريانى دجاج هندي ومجبوس دجاج ، دجاج تكا بالفرن لذيذ وشهي فيتهافت عليه الجميع لذا من الجميل أن تكون هناك طريقة عمل سهلة تجعل يمكن إعداده فى البيت ويمكن تقديمه مع سلطات مثل سلطة الزبادي وسلطة الملفوف.
المقادير:
2 دجاج منزوع الجلدملعقة صغيرة زيت نباتينصف كوب لبن3 ملعقة كبيرة صلصة طماطمملعقة صغيرة زنجبيل مطحون2 ملعقة صغيرة بابريكانصف ملعقة صغيرة زعفران مطحون4 ملعقة كبيرة زيت زيتوننصف ملعقة صغيرة هيل مطحون4 فص ثوم مهروس2 ملعقة صغيرة ملح2 ملعقة صغيرة خلملعقة صغيرة كزبرة مطحونةملعقة صغيرة كمون مطحون3 قطع فحمطريقة التحضير
الطريقة
اغسلي الدجاج جيدًا وقطعي كل دجاج إلى أربعثم قومي بعمل فتحات بالدجاج لتتشرب التتبيل
فى طنجرة غويطة ضعى الدجاج وضيفى الخل
قومي بدعك الدجاج به جيدًا واتركيه قليلًا
فى وعاء جانبى ضعى الثوم واللبن والهيل والكزبرة والزنجبيل والملح والزعفران والبابريكا والكمون ثم قومي بخلطهم جيدًا
صبي خليط البهارات على الدجاج وقومي بتغطية الطنجرة بالنايلون
اتركيها فى الثلاجة حتى الصبح أو على الأقل عدة ساعات
اخرجي الدجاج قبل الطهي بفترة حتى يصبح فى نفس درجة حرارة الغرفة
رصى الدجاج فى صينية وضعيها بفرن على 200 درجة لدة 30 دقيقة دون تغطية الصينية
ضعى قطع الفحم على النار حتى تتحول لجمرة
ضعيها على ورقة ألمونيوم واسكبي عليها الزيت النباتي ثم اغلقى الورقة وضعيها وسط صينية الدجاج وقومي عندئذ بتغطية الصينية بالألمونيوم لمدة ساعة

أسيرة الموج معجب بهذا

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

*