طريقة عمل فيليه مشوي بحشو الموزاريلا

طريقة عمل فيليه مشوي بحشو الموزاريلا 5 شرائح لحم فيليه ملح وفلفل 4/1 كوب زيت زيتون 5 شرائح جبن موزاريلا 5 أعواد روزماري ( إكليل الجبل ) تُوضع الشرائح بين طبقتين من البلاستيك وتُرقق بالطرق عليها من الجهتين. تُفرد شريحة اللحم وتتبل بالملح والفلفل تُوضع شريحة الجبن على أحد طرفي اللحم وتُلف ( يراعى تغطية الجبن باللحم تماماً حتى لا تحترق) ولإحكام لفها تُقفل باستخدام عود روزماري ( يُمكن استخدام خلة أسنان) في منتصف قطعة اللحم ( يُمكن وضع أكثر من قطعة لحم في عود الروزماري ). يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر لفائف اللحم من كل الجهات حتى يتغير اللون ويتم النضج. يُقدم الفيليه دافئاً.

المصدر : منتديات عبق الياسمين