ميل فوي بالبف باستري

مقادير ميل فوي بالبف باستري - عجينة البف باستيري : 500 غراماً - الماء : 500 مل - حليب بودرة : 100 غراماً - سكر : 150 غراماً - البيض : 2 حبة - النشاء : 50 غم - الفراولة : حسب الرغبة (للتزيين) - سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين) طريقة تحضير ميل فوي بالبف باستري افردي عجينة البف باستري في صينية مستطيلة بسمك 3 مم وأدخليها إلى الفرن على درجة 180 مئوية لمدّة 25 دقيقة. عندما يصبح لون العجينة ذهبياً، أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد. قطّعي الباف باستري إلى قطع مستطيلة بطول 10 سم وعرض 5 سم. ضعي على أوّل قطعة عجينة ملعقتين من الكريمة باتيسيير وغطّيها بقطعة أخرى من العجينة. ضعي فوقها ملعقتين من الكريمة باتيسيير وغطّيها بقطعة أخرى من عجينة الباف باستري. كرري آخر خطوتين لعمل عدة قطع من الميل فوي. زيّني القطع بالسكّر البودرة والفراولة. طريقة عمل الكريمة باتسيير: ذوبي الحليب في الماء ثم ضعيه في قدر على النار وأضيفي السكر وقلّبي حتى يذوب السكر. أضيفي البيض وقلّبي سريعاً. ذوبي النشاء في ¼ كوب ماء ثم أضيفيه إلى القدر، قلّبي المزيج حتى يبدأ قوامه يغلظ. ارفعيه من على النار واتركيه حتى يبرد.

الشاهين معجب بهذا

المصدر : منتديات عبق الياسمين