طريقة عمل المسخن ( فعالية يوم في قسم )

المكوّنات صدر دجاج مقطّع إلى شرائح رفيعة – 500 غرام ملح – بحسب الرغبة فلفل أبيض – بحسب الرغبة بهارات مشكلة – بحسب الرغبة قرفة مطحونة – بحسب الرغبة سماق – بحسب الرغبة بصل بنفسجي مقطّع إلى شرائح رفيعة – 700 غرام مرق دجاج – كوب سكر – ملعقة كبيرة خبز صاج مقطّع إلى مثلثات– بحسب الحاجة صنوبر محمّص – ربع كوب زيت زيتون – ملعقة كبيرة + ملعقة كبيرة + المزيد 1- في وعاء، ضعي شرائح الدجاج مع الملح والفلفل الأبيض والبهارات المشكلة والقرفة والسماق. 2- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس. 3- في قدر، حمّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلي شرائح البصل مع السكر حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون كالكراميل. أخرجي البصل من القدر واتركيه جانباً. 4- حمّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على حرارة متوسطة وضعي شرائح الدجاج بالتوابل واطهيها حتى النضوج. 5- أسكبي مرق الدجاج واستمري بالطهي حتى تنخفض كمية السائل. 6- إدهني جهة واحدة من الخبز بالزيت واقلبيها لتكون نحو الخارج. 7- ضعي مقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة الدجاج على أعلى المثلث من الجهة العريضة مع القليل من البصل المُكرمل والصنوبر ووزّعي المزيد من السماق. 8- لفّي الخبز حول نفسه على شكل رول مع ثني الأطراف نحو الداخل. 9- صفّي شرائح الخبز الواحدة بجنب الأخرى في صينية مدهونة بالزيت. 10- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة.

امير بكلمتى معجب بهذا

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

• خليني فـ عيونك هوى وهمس الحنين
• عبق تاريخنا المجيد بنتاج حاضرنا الزاهر الجنادرية زيارة مصورة
• الآميرات الصغيرات وشتاء 2019 مجموعة ازياء من تجميعي