دجاج كراهي

المقادير

- صدر الدجاج : كيلو (فيليه / مفروم مكعبات)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح)
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- طماطم : 2 حبة (معصورة)
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (حبّ)
- هيل : 3 حبات
- القرنفل : 3 عود
- القرفة : عود
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- لبن زبادي : كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكزبرة : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة




طريقة التحضير1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة وقلبي البصل فيه حتى يتحمر ويذبل ثم ارفعيه من القدر.
2. ضعي الدجاج الفيليه في نفس القدر وقلبيه حتى يتحمر ويقترب من النضوج ثم ارفعيه وضعيه جانباً.
3. أضيفي الثوم والزنجبيل للقدر وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي البهارات الحب والمسالا والكركم والملح وعصير الطماطم وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
5. أضيفي الدجاج المحمر سابقاً واتركيه على النار.
6. اخلطي اللبن الزبادي مع البصل المقلي في الخلاط وأضيفي الخليط فوق الدجاج والصوص وغطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى.
7. ارفعي القدر عن النار واسكبي الخليط في طبق التقديم ووزعي الكزبرة والنعنع المفروم فوقه وقدميه ساخناً

المصدر : منتديات عبق الياسمين