مسقعـة بالبشامـيل واللحمـة المفرومـة

المقادير
باذنجان مقطع حلقات دائرية
بطاطس مقطعة أيضاً حلقات دائرية
بصلة متوسطة مفرومة
1/2 كيلو لحم مفروم
2فص ثوم " حسب الرغبة "
بقدونس أو كسبره مفرومة . طماطم
الطريقة
- يقطع كل من البطاطس والباذنجان حلقات دائرية وتنقع في ماء وملح لمدة 5دقائق.
- يفرم البصل ويقلي مع اللحم ثم نضيف عليه البقدونس والبهارات .
نقلي البطاطس والباذنجان ونصفيهم من الزيت .
- جهزي صلصة البشاميل .> يحمس الدقيق ومن ثم يضع عليه قليل من الماء وحليب سائل ويقلب على نار
هادئه حتى تنضج .....
- رصي في صينية الفرن أول طبقه من البطاطس بكامل الصينية ، وفوقها طبقه من الباذنجان ، ثم غطيها بطبقه من الحشو اللحم المفروم .ثم ضعي
الصلصة ادخليها الفرن حتى تتماسك أكثر ويحمر وجهها ويصبح لونه ذهبي .

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

*