الششبرك

المقادير: طحين ابيض ماء ملح بصل كيلو لحم ضأن جميد سائل لحم مفروم كزبره مطحونه /فلفل اسود/ ثوم مهروس زيت قلي / زيت زيتون للتزيين ..! بقدونس / صنوبر العجينه ..! 2 كوب طحين 1 كوب ماء ملح تعجن جيدا حتى تتماسك ونغطيها ونتركها نصف ساعه الحشوة .. نضع في المقلاه ملعقتين زيت زيتون ونقطع بصله ونضع معها الثومه المهروسه ونضيف الكزبره والفلفل والكمون والملح ونضع اللحم المفروم ونقلب حتى ينضج تماما الطريقة: نحضر قدر ونضع فيه ملعقه زيت قلي ونقطع بصله ونقلبها لين تتحمر ومن بعد نضيف قطع اللحم والجميد السائل ونضيف ماء تدريجيا وملح والبهارات نغطي ع القدر ونتركه ع النار نحضر العجينه ونفردها بشكل كبير ونحضر قطاعه دائريه او فنجان قهوة نشكلها ع شكل دائري متساوي ونحضر الحشوة ونقوم بوضع في كل دائره القليل منها وبعدين نقفلها بشكل القبعه من الجوانب بحيث تكون مغلقه باحكام وبعد مانحشيها كلها نقوم بوضعها في القدر بعد مايكون اللحم قارب ع النضوج وننزلها تدريجيا بالقدر حتى ماتلصق في بعض ونتركها تنضج لمده نصف ساعه تقريبا وبعدين نقوم بوضعها في طبق وتزيينها بالبقدونس والصنوبر

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

حلقات الاسبوع

• أخطاء المصلين - إعداد reda laby
• افضل موقع تحميل القرآن باعلى جودة وانقى صوت
• كتاب الرحيق المختوم ( السيرة الذاتية لحياة الرسول الكريم )