سلطة الجرجير طريقة تحضير سلطة الجرجير

سلطة الجرجير بالرمّان
المُكوّنات

أربعة أكواب من أوراق الجرجير، مغسولة ومفرومة.
حبة من الرُمّان تعادل كوباً كبيراً.
رشة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
رشة من الفلفل الأسود.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
فص من الثوم (اختياري).
طريقة التّحضير

نضع في وعاء صغير الثوم المهروس مع عصير الليمون وقليل من الملح والقليل من الفلفل الأسمر، ونخلط هذه المُكوّنات جيّداً بالملعقة أو بمضرب يدوي، ثم نضع زيت الزيتون على الصلصة.
نضع الجرجير والرمّان في طبق كبير، ونضع فوقه الخليط الذي حضّرناه ونُقلّب، ثم نُقدّمه مُباشرةً.
سلطة الجرجير مع جبنة البارميزان
المكوّنات

كوبان من الجرجير المغسول والنظيف.
ملعقتان كبيرتان من البارميزان المبشورة.
نصف كوب من الفطر الطازج.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت زيتون.
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
رشّة فلفل -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير

ضعي كل من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والخلّ الأبيض في وعاء وحرّكي جيداً.
أضيفي الملح والفلفل، وحرّكي حتّى يجهز المزيج.
أضيفي الجرجير والفطر وجبنة البارميزان وقلبي الخليط جيداً، حتّى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض.
ضعي الخليط في صحن التقديم وزيّني الخليط بجبنة البارميزان.
سلطة الشمندر بالجرجير
المكوّنات

ثلاثة أكواب من الشمندر.
حزمتان من الجرجير.
علبة من الذرة.
بصلة صغيرة حمراء.
مكوّنات التتبيلة

ربع كوب من عصير الليمون.
ثلث كوب من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الماء البارد.
فصّان من الثوم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
طريقة التحضير

اسلقي الشمندر حتّى ينضج، واغسليه واتركيه ليبرد، ثمّ قشّريه وقطّعيه لشرائح أو مكعبات.
اغسلي الذرة وصفّيها. افرمي البصل لشرائح رفيعة.
اهرسي الثوم. اخلطي كلّ مكوّنات التتبيلة جيداً.
اخلطي الجرجير، والبصل، والذرة وتبّليهم بنصف كميّة التتبيلة، ثمّ وزعي فوقهم الشمندر
ووزّعي باقي كميّة التتبيلة.
فوائد الجرجير
علاج فقرالدم أو ما يعرف بالأنيميا بسبب غناه بالحديد.
تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
تسهيل الهضم، من خلال استعماله في السلطات المختلفة.
الجرجير مفيدٌ للكبد والكليتين، حيث ينقي سمومهما وفضلاتهما.
للجرجير دورٌ مهمٌ في تقوية الأسنان بسبب غناه بالكالسيوم.
دوره في علاج نزلات البرد والإنلفلونزا.
الجرجير فاتحٌ للشهية، ويزيد من إقبال الإنسان على الطعام.
تقليل نسب الكوليسترول في الدم. ت
ليين الأمعاء. إدرار البول.
نمو الشعر ومنع تساقطه.
إنقاص وتخفيف الوزن، من خلال تناوله ضمن الحميات الغذاية وعلى شكل سلطات.
لمعان وصحة البشرة وعلاج مشاكلها المختلفة وإضفاء النعومة عليها، لاحتواء الجرجير على المواد المضادة للأكسدة.
الوقاية من مختالف أنواع السرطان.
التخلص من البلغم.

المصدر : منتديات عبق الياسمين