مشاركتي بمسابقة الطبخ الكبرى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شوربة الذرة بالكريمة المقادير 90 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة 1 بصلة مفرومة ناعمة 1 كأس كريمة طبخ 2 ملعقة طعام طحين 1 علبة ذرة حلوة 2 كأس ماء أو مرق دجاج ساخن ملح حسب الذوق طريقة التحضير نذوب الزبدة في قدر عميق ونحميها ثم نضيف البصلة المفرومة ونحرك على نار متوسطة حتى تذبل . نضيف الذرة ونحرك المكونات جيداً ونتركها على نار هادئة لبضعة دقائق . نضيف الطحين ونحرك المكونات جيداً مع بعضها حتى يختفي الطحين . نضيف المرق والملح ونحرك المكونات على نار هادئة حتى يمتزج الطحين جيداً مع المرق ونترك المكونات على نار متوسطة إلى هادئة حتى تنضج الذرة تماماً . بعدها نضيف الكريمة ونحرك المكونات ونتركها حتى تغلي ويصبح قوامها سميكاً قليلاً . نصب الشوربة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة . سلطة الفطر والبقدونس المقادير ½ كيلو فطر طازج مقطع شرائح 1 بصلة صغيرة مقطعة عصير 2 ليمونة ¼ كوب بقدونس مفروم ناعم ملح حسب الذوق ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة أوريغانو رشة فلفل أحمر 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي طريقة التحضير نضع الزيت النباتي وزيت الزيتون في مقلاة ونضيف البصل ونحرك حتى يذبل . نضيف الفطر ونحرك ونتركه حتى يذبل مع التحريك من حين لآخر . نضيف كلاً من الملح والفلفل الأسود والأوريغانو والفلفل الأحمر ونصف كمية عصير الليمون ونحرك جيداً . نترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج جميع المكونات وتصبح طرية . نطفئ النار ونضيف البقدونس ونحرك ونتركه يبرد تماماً . بعد أن يبرد نضيف عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون ونزين الطبق بالبقدونس وشرائح الليمون حسب الذوق وبذلك يكون جاهزاً . الكوسا بالزبادي المقادير 2 حبة كوسا متوسطة مبشورة 2 حبة جزر متوسطة مبشورة 4 ملعقة كبيرة زيت 6 ملعقة كبيرة لبن زبادي 1 كأس جوز مفروم 2 فص ثوم مهروس ملح حسب الذوق بقدونس مفروم للتزيين طريقة التحضير نضع الزيت في مقلاة ونضيف برش الكوسا ونحرك حتى تذبل ويجف ماء الكوسا قليلاً .نضيف الجزر ونحرك لحوالي 5 دقائق ثم نتركها تبرد جانباً . أثناء ذلك نضع الزبادي في وعاء مع الثوم والملح والقليل من الماء ونحرك حتى تمتزج جيداً . نضيف إلى اللبن كلاً من الخضار والجوز ونحرك حتى تمتزج مكونات السلطة مع بعضها جيداً . نضع السلطة في طبق التقديم ثم نضعها في البراد لحوالي ساعة . نخرج السلطة ونزينها بالبقدونس المفروم وبذلك تكون جاهزة للتقديم . دجاج بصوص الجبن المقادير ½ كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات 1 بصلة مفرومة خشنة 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 ملعقة صغيرة أوريغانو ½ ملعقة صغيرة بابريكا 2 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة لتحضير الصوص: 3 بيضات 3 ملعقة كبيرة جبنة كريمية ½ كوب برش موزاريلا رشة ملح طريقة التحضير نضع في وعاء كلاً من الدجاج والبصل والملح والفلفل والأوريغانو والبابريكا والبقدونس أو الكزبرة أو أي نوع أعشاب مفضل ونحرك جيداً .نبدأ بتحضير الصوص فنضع في وعاء كلاً من البيض والجبنة الكريمية وبرش الموزاريلا ورشة ملح ونحرك جيداً . ندهن طبق البايركس بالزيت ونضع فيه الدجاج ثم نسكب فوقه الصوص ونوزعه جيداً . نضع الطبق في الفرن على حرارة 190 لحوالي نصف ساعة حتى تنضج المكونات . نخرج الطبق من الفرن وبذلك يكون جاهزاً للتقديم . سوفليه المقادير 125 غ زبدة 1 لوح شوكولاته داكنة ½ كوب طحين 2 حبة بيض 3 ملعقة طعام سكر 1 ظرف فانيليا رشة ملح قطع شوكولاته أو نوتيلا طريقة التحضير نضع الزبدة في وعاء ونسيحها ثم نضيف الشوكولاته الداكنة ونحرك حتى تمتزج معاً .نضيف الطحين ونحرك جيداً حتى يختفي الطحين بالمزيج ثم نطفئ النار . نضع في وعاء كلاً من البيض والسكر ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج أبيض اللون ثم نضيف الفانيليا ورشة ملح ونخفق . نضيف مزيج الشوكولاته ونخفق حتى تختلط المكونات تماماً . نوزع المزيج على أكواب التقديم بحيث نملأ نصفها ثم نضع في كلٍّ منها قطعة شوكولاته أو ملعقة نوتيلا . نضع الأكواب في وعاء ونملؤه بالماء الساخن بحيث يصل إلى نصف الأكواب . نضع الوعاء على نار عالية حتى يغلي الماء ثم نغطيه بقماش نظيف وبغطاء الوعاء ونترك السوفليه على نار متوسطة لحوالي عشر دقائق حتى تنضج . بعدها نطفئ النار وبذلك تكون أكواب السوفليه جاهزة للتقديم . صحتين وهناء

تروووف ,هتان ,سما الموج ,عبير الليل و 3 آخرون معجبون بهذا

عذبة المعاني ,ابن النيل ,امير بكلمتى

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

• خليني فـ عيونك هوى وهمس الحنين
• عبق تاريخنا المجيد بنتاج حاضرنا الزاهر الجنادرية زيارة مصورة
• الآميرات الصغيرات وشتاء 2019 مجموعة ازياء من تجميعي

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

مـخـمـلـيـة معجب بهذا

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

مـخـمـلـيـة معجب بهذا

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

مـخـمـلـيـة معجب بهذا

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

مـخـمـلـيـة معجب بهذا

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

تروووف ,مـخـمـلـيـة معجبون بهذا

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

مـخـمـلـيـة معجب بهذا

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور

مـخـمـلـيـة معجب بهذا