طبق شعبي الحنين بالتمر

مقادير الحنيني بالتمر 3 كوب دقيق أسمر ½ 1 كوب تمر ¼ ملعقة صغيرة ملح ½ كوب زبدة ماء (حسب الحاجة) طريقة عمل الحنيني في وعاء عميق، اخلطى الدقيق مع الملح و الماء. قومي بالعجن وأضيفي الماء بالتدريج حتى تحصلين على قوام العجين اللين المناسب. قطعي العجين إلى أقراص، ثم وزعيها في صاج فرن بعد تسخينه، حمري الأقراص من الجانبين. بعد أن ينضج الخبز، قومي بتجميعه ثم قطعيه. اخلطي الخبز المقطع في وعاء مع التمر. أضيفي نصف كمية الزبدة واستمري في الخلط، افرمي الخليط بالكامل باستخدام المفرمة جيداً. سخني قدر على نار هادئة، وانقلي إليه الخليط السابق ثم أضيفي باقي كمية الزبدة. قومي بالتقليب من وقت لآخر لمدة نصف ساعة. ارفعي القدر عن النار ووزعي الخليط في صحون التقديم.

المصدر : منتديات عبق الياسمين