الأدارة ..♥ |
❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
#1
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عمل اللدو الهندي
عمل اللدو الهندي المكونات-كوبان من كلٍ من الدقيق طريقة التحضير-كوبان من دقيق الحمّص. – 2 كوب من الماء القطر. – نصف كوب من اللوز المقطع بشكل طولي. – نصف كوب من الزبيب. – ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. – ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. – نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. – نصف ملعقة صغيرة من الملح. – ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. – زيت نباتي للقلي. – فستق حلبي للتزيين. 1-يوضع الدقيق العادي مع دقيق الحمص والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا والهيل والزعفران مع بعضهما البعض.
2- يتم خلط جميع المكونات السابقة بالمضرب اليدوي إلى أن تتجانس المكونات. 3- نضيف كوب من الماء بشكل تدريجي إلى المكونات السابقة حتى يتكون لدينا ما يشبه العجينة. 4- نقوم بتغليف الأطباق النايلون بشكل جيد، ثم يتم وضع الطبق في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يرتاح العجين. 5- نضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة ومرتفعة، ويتم وضعها على النار المتوسطة. 6- نحضر معلقة من التي تحتوي على ثقوب ونضع القليل من العجين في كوب القياس الكبير. 7- نسمك بالمعلقة باليد اليمنى، ونرفعها عن المقلاة ما يقار من 12 سم. 8- يتم سكب العجين بهدوء من فوق المعلقة حتى ينزل على شكل كرات صغيرة الحجم. 9- يتم استعمال ملعقة أخرى ويقلب بها مكونات العجين حتى تصبح ذهبية اللون. 10-نضع اللوز الذي أعد معنا سابقا، ويترك في الزيت على النار حتى يصبح لونه ذهبي اللون. 11- نضيف اللوز المقلي إلى كرات العجين، وبعد ذلك يتم إضافة الزبيب والقطر. 12- نأخذ مقدار من كرات العجين، وتشكل دوائر مثل البيض عن طريق اليد، وتوضع داخل أكواب ورقية وتقدم بالهناء والشفاء.
الساعة الآن 06:02 PM
|