لشهر رمضان في مصر مذاقه الخاص بعاداته الأصيلة

لشهر رمضان عادات وتقاليد يتوارثها الناس عن آبائهم وأجدادهم، ولهذا الشهر الفضيل مذاقه الخاص، ربما يكسبه من العادات الأصيلة التي تبادلها أهل مصر وشبوا عليها منذ مئات السنين، وتلاحم الناس وانصهارهم وكأنهم أسرة واحدة كبيرة هي التي تكسبه هذه الأجواء الحميمية وهذه النكهة التي تكاد تشم رائحتها.

فما إن يظهر الهلال في سماء مصر، حتى تتحول الشوارع إلى احتفالية كبيرة ومائدة متسعة من الحب والتآخي والتراحم وتَزدحم بتجار الياميش والفوانيس وصانعي الحلوى من الكنافة والقطائف. ففي كل طريق وعلى كل جانب، لا بد أن تقع عيناك عليهم وعلى تشابُك زينة رمضان التي يعد لها الاطفال قبل قدوم شهر رمضان بأسابيع، فتجدهم يطرقون كل الأبواب لتسمح لهم الأُسر بتعليق زينتهم فتمتد بطول الشوارع يتوسَّطهم فانوس كبير صنعوه على مهلٍ متشاركين، وتنتشر هذه الظاهرة خاصة في الأماكن الشعبية لتزرع الفرحة في القلوب والطابع الخاص بشهر ينتظره الجميع، ويترقبه بشغف الصغير والكبير لاستعادة الذكريات الجميلة والأجواء الدافئة المليئة بالرحمة.

وفي مصر من المستحيل أن تجد في هذا الشهر الكريم فقيراً جائعاً، فموائد الرحمن التي يُقِيمها الأغنياء تنتشر في كل مكان ولا تترك مدينة أو قرية أو حارة، ويجلس عليها الفقير والمسافر والذي لم تُسعفه العودة إلى البيت فيجد عليها الطعام والصحبة والأهل.

وأبرز ما يُعرف به رمضان هذا الشهر الكريم في مصر هو: السهر حتى ساعات الفجر الأولى، فتمتد السهرات والجلسات بين الأصدقاء والمعارف، وتبادل الزيارات، فتجد الليل موصولاً بالصباح حتى يؤذن الفجر، وتجد المساجد عامرة بالمصلين والروحانيات عالية، وكلٌّ يسابق لختْم القرآن الكريم.

ومن أشهر المساجد التي تزدان بالأنوار في هذا الشهر الفضيل: مسجد الحسين (رضى الله عنه)، فيكون أول المساجد التي تتلألأ مآذنها بالأضواء، وتعِجُّ ساحاته بالزائرين والمصلين، كذلك "قهوة" الفيشاوي الشهيرة بالحسين؛ حيث تحلو السهرات، ويرتادها الكثير من السائحين من كل صوب يستمتعون بالأجواء الخلاَّبة وطيبة المصريين ووُدِّهم، كذلك تتلألأ أنوار مسجد الأزهر الشريف.

أما المسحراتي الذي كان أهم ما يميز ليل رمضان، ففي سنوات سابقة كان يطوف الحارات والشوارع يطرق على طبلته ليُوقظ الناس، منادياً كل شخص باسمه: "اصحَى يا نايم". فيستيقظ من كان نائماً، وينزل الأطفال بفرحةٍ يحملون فوانيسهم التي أشعلوها بأنوار شموعهم يطوفون الشوارع القريبة وراءه مُردِّدين ما يقول بسعادة بالغة: "اصحى يا نايم، وحِّد الدايم، رمضان كريم". ولكن ربما لم يعد المسحراتي يشق الليل بصوته الآن، إلا في بعض الحارات القديمة.

وعن أهم الأطباق على مائدة رمضان، فهي شهية ومتعددة، أهمها:

طبق الفول الذي تحرص عليه كل أسرة - وخاصة في السحور - والزبادي، والكنافة، والقطائف ألذ وأشهر ما تقدِّمه الأسر في رمضان، وتتبارى الأمهات في وضع بصمتها وإبداعاتها على هذه الأطباق التي تطوف البيوت، كلٌّ يُهدِي مما صنع في مشهد يدل على الحب والتآخي والود الجميل، الذي تمتاز به مصر في هذه الأيام الفضيلة.

وبانطلاق مدفع الإفطار الذي يرجع تاريخه إلى عهد محمد علي، والذي ما زال السمة الأساسية التي تميز الإفطار؛ حيث يلتف حوله الصغار، وما إن ينطلق حتى ينطلقوا هم إلى بيوتهم فرحين به وبإفطارهم

المصدر : منتديات عبق الياسمين