| الأدارة ..♥ |
| ❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
 |
|
#1
29-01-2018, 06:57 PM
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
جاتو الميلفيه
 المقادير : * 20 اوقية من معجنات الميلفيه الجاهزة . * 20 أوقية من فندان السكر الأبيض . * 20 أوقية من فندان الشيكولاته . * كريمة حشو . * ماء حسب الحاجة . * قليل من الطحين .  الطريقة : – نبدأ بتسخين الفرن قبل البدء بالعمل على حرارة 400 درجة مئوية . – يرش قليل من الطحين على طاولة المطبخ لفرد العجين . – تفرد عجينة الميلفيه بالنشابة حتى تلين ونحصل على عجينة بسمك نصف سنتيمتر . – توضع عجينة الملفيه المفرودة في صينية الخبز ، ويتم عمل ثقوب دقيقة بالشوكة حتى لا تنتفخ العجينة أثناء الخبز ويتضاعف حجمها . – تخبز العجينة في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا لتكتسب لونا ذهبيا مقرمشا . – تخرج الصينية من الفرن وتترك حتبرد العجينة . – يقطع الميلفيه المخبوز قطعا متساوية مستطيلة الشكل بحجم قطع الجاتو ، مع الحرص على تسوية الحواف بشكل منتظم . – نبدأ بوضع كريمة الحشو على قطع الميلفيه وفرده بطبقة رقيقة . – تغطى الكريمة بقطعة أخرى من الميلفيه وتحفظ في الثلاجة حتى نحضر فندان السكر . – يوضع فندان السكر الأبيض في وعاء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلظ قوامه ويتماسك جيدا ، ثم تضاف كمية قليلة من الماء تدريجيا لتجانس القوام ويترك ليبرد . – يصب فندان السكر السائل على قطع الجاتو ليغطي الوجه ويفرد بالملعقة . – يزين بعد ذلك الجاتو بفندان الشيكولاته بعمل خطوط طولية مموجة لنحصل على شكل رخامي ، يمكن تغطية الوجه بمربي المشمش ، أو بالسكر البودرة . – تحفظ قطع جاتو الميلفيه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتجمد الفندان ويقدم .gif "200 (8)")
الساعة الآن 03:12 AM
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي 
مواضيعيٌّ
.gif "100 (142)")
العرض العادي
