كنافة منزلية دايت

المقادير - سكر : كوب - الماء : نصف كوب - عصير الحامض : ملعقتان صغيرتان - ماء الزهر : ملعقتان كبيرتان - جبن عكاوي : 500 gr - الزيت النباتي : ملعقة كبيرة - الكنافة : كوبان (فرك) طريقة التحضير 1- لتحضير القطر، يوضع السكّر مع الماء في وعاء على نار متوسّطة . يُحرّك المزيج باستمرار حتّى بدء الغليان . يُزاد عصير الحامض وماء الزهر تدريجيّاً ويُحرّك جيّداً. يوضع جانباً ليبرد. 2- تُبرش الجبنة برشاً خشناً وتوضع في مصفاة. توضع المصفاة في وعاء كبير وتُترك الجبنة تحت الماء الجارية لمدّة 20-15 دقيقة حتّى يخلو طعمها من الملح. تُعصر جيّداً. 3- تمسح صينيّة (عمق 3 سنتم. وقطر 25 - 30 سنتم.) بالزيت . يُفرك فرك الكنافة بين الأصابع حتّى ينعم، ثمّ يمدّ بالتساوي في الصينيّة ويُكبس جيّداً بكفّ اليد . توضع الصينيّة في الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة 250) ْ م.) لمدّة 10 دقائق أو حتّى تحمرّ الجوانب . تُرشّّ الجبنة بالتساوي فوق الفرك وتوضع الصينيّة مجدّداً في الفرن لمدّة 5 دقائق أو حتّى تذوب الجبنة. تُترك جانباً حتّى تبرد قليلاً. 4- يوضع وجه طبق التقديم على الصينيّة. 5- تُقلب الصينيّة على الطبق بهدوء حتّى تبقى مُتماسكة ويُصبح الفرك على الوجه. 6- تُقطّع الصينيّة إلى 12 قطعة متساوية. تُقدّم ساخنةً. و

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

حلقات الاسبوع

• أخطاء المصلين - إعداد reda laby
• افضل موقع تحميل القرآن باعلى جودة وانقى صوت
• كتاب الرحيق المختوم ( السيرة الذاتية لحياة الرسول الكريم )