مكرونة بالبشاميل بالدجاج

تعتبر المكرونة بالبشاميل بالدجاج من الأطباق الجانبية، و تتميز بمكوناتها و مذاقها الرائع بخلطة الدجاج مع نكهة الجبن اللذيذ، و سنقدم لك طريقة صنع مكرونةبالبشاميل بالدجاج بطريقة سهلة تجعل من طبقك رائع المذاق، و ما عليكي سوى اتباع المقادير و الخطوات التالية لتحصلي على طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج المثالي.

مقادير المكرونة بالبشاميل بالدجاج

• باكيتان من مكرونة السباغيتي أو أي نوع تفضلين.
• 6 صدور دجاج.
• 3 حبات جزر كبيرة مبشورة.
• حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.
• حبتين من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى شرائح.
• كوبان كبيران من الجبنة المبشورة.
• 6 أكواب من البشاميل.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• ربع ملعقة من البابريكا.
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• ملعقتان من البقدونس و الكزبرة المفرومة.
• ملعقة من الثوم المفروم ناعم.

مقادير البشاميل في المنزل

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب السائل.
• بيضتان متوسطة الحجم.
• ربع كوب من الزبدة أو الزيت.
• رشة من الملح و الفلفل الأسود و بودرة الثوم.

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل بالدجاج

لتحضير البشاميل

• ضعي الدقيق في وعاء على النار و أضيفي إليه الزبدة أو الزيت و حركي الدقيق على النار حتى يتغير لونه قليلا و استمري بالتحريك حتى تفوح منه رائحة كالبسكويت.
• ضعي الدقيق في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي و أضيفي إليه الحليب و البيض و الملح و الفلفل الأسود و بودرة الثوم و أخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعما ومتماسكا قليلا و يمكنك التحكم بدرجة ليونته بزيادة الماء أو الحليب السائل و أتركيه جانبا.

لتحضير حشوة الدجاج

• قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة متساوية الحجم حتى تنضج بنفس الوقت وضعيها في طبق و أتركيها جانبا لوقت الحاجة.
• ضعي البصل المفروم في وعاء و أضيفي إليه الزيت و قلبيه قليلا لمدة 3 دقائق ثم أضيفي قطع الدجاج و الثوم و قلبي لمدة دقيقتين و رشي الملح و الفلفل الأسود و غطي الوعاء و أتركيها على النار لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
• أضيفي الكركم و البابريكا و صلصة الطماطم.
• أضيفي الجزر و الفليفلة و صلصة الطماطم والبقدونس و الكزبرة و أتركيها على نار هادئة.
• ضعي وعاء على النار و أضيفي إليه الماء و الزيت و الملح و الفلفل الأسود و مكعب من الماجي و أتركيها على النار حتى تنضج.
• أزيلي الماء المتبقى من المكرونة و يمكنك غسلها بالماء لإزالة النشا منها.
• أحضري صينية فرن غير لاصقة أو ادهنيها بالزيت و الدقيق و اسكبي نصف خليط البشاميل ثم ضعي نصف كمية المكرونة.
• ضعي خليط الدجاج فوق المكرونة و وزعيها جيدا في الصينية حتى تغطي طبقة المكرونة ثم رشي الجبن فوقه ثم ضعي باقي كمية المكرونة و وزعيها فوق خلطة الدجاج و الجبن المبشور.
• أسكبي خليط البشاميل المتبقى فوق المكرونة ولا تسكبيه في مكان واحد فيصعب عليكي توزيعه فوق المعكرونة.
• ضعي صينية معكرونة الباشاميل بالدجاج في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة و راقبيها حتى تتحمر أطرافها ثم حمريها.

طريقة تقديم مكرونة بالبشاميل بالدجاج

قطعي مكرونة البشاميل بالدجاج و ضعيها في أطباق للتقديم و قدميها ساخنة كطبق جانبي.

شهقة موج معجب بهذا

المصدر : منتديات عبق الياسمين