| الأدارة ..♥ |
| ❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
 |
|
#1
14-10-2018, 08:49 PM
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
دجاج مشوي على الفحم...
 مكوّنات التتبيلة التقليدية: عصير ليمونة ونصف ثلاثة فصوص ثوم. ملعقتان زيت زيتون. ربع ملعقة خرقوم. نصف ملعقة فلفل أسود. ملعقة كبيرة فلفل احمر. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة من أوراق ازير. فلفل أخضر حلو أو حار. طريقة التحضير : اغسلي الدجاج، ويمكنك تقطيعه أو فتح الدجاجة من منطقة الصدر لتصبح على مستوى واحد، وفي الحالتين أحدثي شقوقاً طولية باستخدام السكين؛ ليتشرّب التتبيلة بشكلٍ أفضل، ولينضج من الداخل جيّداً أثناء شويه. اختاري احدى التتبيلتين وحضّري مكوّناتها، ثمّ ضعي جميع المكونات في الخلاط ما عدا الزيت. بعد خلط المكونات اغمسي الدجاج في التتبيلة من جميع النواحي، ثمّ أضيفي الزيت وقلبي الدجاج. غطّي الدجاج في وعاء التتبيل وضعيه في الثلاجة لمدّة ساعتين؛ حتى يتشرب النكهة قبل البدء بالشواء. ملاحظة: المكوّنات لدجاجة واحدة. شوي الدجاج على الفحم أحضري كميّة مناسبة من فحم الخشب للشواء. أحضري قطع الخشب المشبع بالكاز، أو يمكن أن تكون على شكل قطع بيضاء، تباع في المحلات لتسهيل إشعال الفحم، وإن كنت في الخلاء، أحضري أعواد الخشب لإشعال النار في كانون الشواء. ستحتاجين إلى أن تقومي بتهوية الفحم يدوياً أو باستخدام مروحة إن كنت على شرفة المنزل، وذلك لتوزيع النار على الفحم واشعاله جيداً. بعد أن يشتعل كل الفحم ضعي الشبك على الكانون، ثم ابدأي بتوزيع الدجاج عليه، يمكنك وضع حبات البصل والبندورة والبطاطا، ورأس ثوم بعد لفه بورق الألمنيوم، لتقدميها كمقبلات بجانب الدجاج المشوي فهي شهية على الفحم. قلبي الدجاج باستمرار حتى لا يحترق وينضج جيداً. يقدم بالصحة والعافية.. 
   شكرا جزيلا للحبيبة عيون الريم
على التوقيع الجميل 
الساعة الآن 08:14 PM
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي 
مواضيعيٌّ
العرض العادي
