| الأدارة ..♥ |
|
|||||||
| عَبق المَقَالات الشخْصِّية ✿ يَهْتَم بِتَألِيفْ وَاِبْدَاعَات الاَعضَاء مَهمَا كَانْت وَأي نص سبق له النشر خارج مملكة عبق بقلم العضو ﹂ ✿ |
 |
|
#1
31-08-2018, 10:48 AM
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
المخمر والعجينة
المخمر والعجينه المخمر معروف وهو من المخترعات البشرية منذ القدم الا ان بعض اهل جدة قد لايعرفونه افتراضا مني وذلك لعدم تداول اسم مخمر عندهم يمكن المخمر يعرف عندهم باسم اخر فالمخمر هذا مثل الصندوق مصنوع من الخشب يحفظ فيه العجين حتى يخمر ويكون جاهزا للاعداد بالوقت المحدد فالمخمر تاريخ نساه اغلب الناس لعدم اعتمادهم على المخمر ولاالصاج اتجهوا الى المخابز الاليه والمخمر موجود بكل الاقاليم والديار العربية فالمخمر اذن هو الشيء الذي يضع فيه الناس العجين حتى يتخمر ويكون جاهزا للخبز بعد ان يخمر كان الاولون يخبزون عجين الذرة وذلك بسبب الفقر المدقع الذي كان يسيطر على حالتهم الاقتصادية بالسابق اما الان نساه احفاد هؤلاءوادعوا انهم تعودواا على الحفلات واحضار الحلويات من محلات الحلواني والشمع للاحتفال بالمناسبات كما ان المخمر يصلح لعجين القمح والشعير و المخمر افضل من الكثير من الناس الذين لايقدمون خدمات لربعهم ولاللناس وخاصة الذين لايخدمون غيرهم خلافا لما يقدمه المخمر الذي لايعتذر من العجانة ولامن العجينة بل يقبل هذا ويحفظه ببطنه ولايمن عليه بمعروفه وفضله لاحقا كمايفعل الشخص المنان سئل حكيم مااقبح من البخل قال المحسن لمايذكر من احسن اليه فالمخمر اذن اسم لوعاء يضعون فيه البدو والديرة اهل الريف والقرى عجينهم فيه حتى اذا خمر عجينهم خبزوه على التنور عندالديرة وعلى الصاج عند البدويات لكن الديرية تخبز احسن وشغلها مرتب ونظيف افضل من البدوية لان الاخيرة اشغالها كثير فهي تخبز وتخض وتسرح وتروق البيت مرتين باليوم وترضع اولادها فوقتها ضيق وعملها كثيف فهل في هذا الزمن نجد مثل تلك البدوية التي كانت بتاع كله ؟ انا اقترح ان نضع المعقدين فكريا ومن يتاخرون عن عملهم اويهمل في واجبه ان نضعه داخل المخمرحتى ينضج عقله وفكره ثم نخرجه لنخبزه على نار هادئة من العلاقات العامة حتى يستوي لديه مابقى عقله متعطلا والمخمر اسمه مقترن بالخمرة ضم الخاء اوالخميرة التي نضيفها للعجين وهي عبارة عن بكتيريات فل1لك علينا ان نضيف البكتيريا المخمرة الى عقول الاغبياء ليتمكن فكرهم من التخمر والانطلاق نحو التنور لنخبزه الخبز الذي يحقق الشبع في بطون الجائعين وافكار التائهين اليس كذلك ياالمخمر الوردي بقلمي
آخر تعديل الذيب يوم 31-08-2018 في 11:03 AM.
الساعة الآن 11:40 PM
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي 
العرض العادي
