طريقة عمل كيكة قدرة قادر الشهية بالكريم كراميل

مقادير كيكة قدرة قادر :
اولا مقادير الكريم كراميل :
* كوبان سكر ابيض
* ثلاث بيضات
* كوبان من الحليب الطازج
* ربع كوب لبن بودرة
* ملعقة فانيليا صغيرة
ثانيا مقادير الكيكة :
* بيضتان
* نصف كوب سكر ابيض
* نصف كوب زيت نباتى
* كوب وربع دقيق ابيض
* ملعقتان صغيرتان من الكاكاو الخام
* نصف كوب حليب
* ملعقة كبيرة بيكنج بودر




طريقة عمل كيكة قدرة قادر :
- فى البداية يتم تحضير الكريم كراميل وذلك من خلال تحضير مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ثم يضاف اليها كوب سكر ابيض ويقلب السكر جيد حتى يذوب ويصير لونه بنى فاتح ويصبح كراميل ، ثم تحضر صينية الخبز الدائرية ويسكب بها الكراميل .
- بعد ذلك يتم تحضير الخلاط الكهربائى ثم يضاف اليه ثلاث بيضات مع الحليب الطازج وكوب السكر والفانيليا ويضربوا جميعا فى الخلاط حتى تمام التجانس ويكون الكريم .
- ثم يسكب الكريم على طبقة الكراميل فى الصينية ،ثم يدهن الجزء العلوى من الصينية بالزيت .
- ثم يضاف فى الخلاط الكهربائى بيضتان مع نصف كوب السكر والفانيليا ويضربوا ،وبعدها يضاف اللبن والكاكاو والزيت وتضرب المكونات فى الخلاط مرة اخرى .
- فى وعاء عميق ينخل الدقيق والبيكنج بودر ثم يضاف اليهم خليط البيض والسكر مع التقليب المستمر حتى تتجانس كل مكونات الكيكة .
- يسكب خليط الكيكة فى صينية الخبز ثم توضع صينية الخبز فى صينية دائرية كبيرة الحجم وبها كمية من المياه حتى لا تحرق طبقة الكراميل .
- تدخل الصنيتان فى الفرن الساخن على درجة حرارة مائة وثمانون لمدة خمسون دقيقة لكى تنضج طبقة الكريم كراميل .
- بعد ذلك توضع صينية الخبز التى بها الكيكة فى حمام مائى ساخن وبعدها يتم قلب صينية الكيكة فى طبق كبير ثم تترك الكيكة قليلا لتهدأ وبعدها تقطع وتقدم وبالهنا والشفا

المصدر : منتديات عبق الياسمين