| الأدارة ..♥ |
| ❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
 |
|
#1
08-02-2018, 12:07 AM
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
التحدي $ طريقة عمل صب القفشة الكويتية
 طريقة عمل صب القفشة الكويتية  المقادير الواجب توافرها لعمل حلوى صب القفشة الكويتية :- أولاً :- ما مقداره (4) أكواب من الدقيق . ثانياً :- ما مقداره كمية مناسبة من القطر* . ثالثاً :-*ما مقداره كمية مناسبة من الزيت النباتي ، و الذي سيتم استعماله في عملية القلي* . رابعاً :-*ما مقداره كوبان ، و نصف من الماء الدافئ. . خامساً :-* ما مقداره ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح * . سادساً:- ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من السكر الناعم . سابعاً :-*ما مقداره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية. المقادير الخاصة بعمل القطر :- أولاً :- ما مقداره (400) غرام من السكر . ثانياً :- ما مقداره خمسة قطرات من عصير الليمون* . ثالثاً :- ما مقداره كوباً واحداً من الماء . طريقة التحضير الخاصة بالقطر :- للقيام سيدتي بتحضير القطر سيكون عليكي إتباع الخطوات الأتية :- أولاً :- في البداية قومي سيدتي بإضافة كل من السكر ، و الماء في داخل وعاءاً مناسباً ، و من ثم حركيهما مع بعضهما بحركات دائرية هادئة إلى أن يذوب السكر بشكل جيد . ثانياً :- * ضعي الوعاء على نار متوسطة الدرجة . ثالثاً :-* أضيفي القطرات الخاصة بعصير الليمون في داخل الوعاء . رابعاً :-*أتركي القدر على النار ، و ذلك حتى يصل إلى درجة الغليان ، و يتكون لديكي هذا السائل اللزج القوام . خامساً :- أرفعي القدر من على النار ، و ضعيه جانباً إلى أن يبرد بشكل جيد. طريقة التحضير لحلوى صب القفشة الكويتية :- للقيام سيدتي بتحضير صب القفشة الكويتية أتبعي الخطوات التالية :- أولاً :- أحضري سيدتي وعاءاً مناسباً ، و من ثم أضيفي داخله كل من الخميرة ، و السكر ، و أسكبي عليهما الماء الدافئ ، و من ثم أتركيهما لمدة زمنية قدرها (10) دقائق حتى تتفاعل الخميرة بدرجة جيدة . ثانياً :- أضيفي كل من الدقيق بالعلاوة إلى الملح إلى الوعاء هذا مع قيامك بتقليبهما بشكل جيد مع الماء الدافئ ، و السكر ، و بإمكانك استعمال المضرب الكهربائي في ذلك ، و إلى أن تتكون لديكي تلك العجينة المتماسكة ، و الشبه سائلة . ثالثاً :- قومي سيدتي بتغليف الوعاء ، و أتركيه لمدة زمنية قدرها (50) دقيقة حتى تتخمر العجينة . رابعاً :- أبدائي في تسخين الزيت النباتي في داخل وعاءاً مناسباً مع مراعاتك أن يكون عميقاً . خامساً :- خذي كمية من العجينة باستعمال ملعقة صغيرة ثم أسكبي هذه الكمية في داخل الزيت الساخن لتتكون لديكي كرة صغيرة الحجم من العجين . سادساً :- كرري تلك العملية مع باقي كمية العجينة . سابعاً :- أرفعي حبات حلوى صب القفشة من داخل الزيت ، و ذلك يكون عند تغير لونها للون البني المائل للذهبي ، و الدال على نضوجها ، و من ثم ضعيها على ورق التجفيف من أجل التخلص من أي بواقي خاصة بالزيت بها . ثامناً :- أغمسي سيدتي حبات حلوى صب القفشة بالقطر ، و ذلك يكون لمدة زمنية قدرها في العادة (3) دقائق من أجل أن تتشربه حبات الحلوى بشكلاً جيداً . تاسعاً :- صفي اللقيمات أو حبات الحلوى الخاصة بصب القفشة في داخل طبق التقديم ، و أبدائي في عملية تقديمها إلى المتناول بشكلاً ساخناً ، و بإمكانك سيدتي تقديمها بشكلاً بارداً أيضاً إذ يرجع ذلك إلى الرغبة الخاصة بالمتناول لحلوى صب القفشة . طريقة تقديم حلوى صب القفشة الكويتية على فترات :- للقيام سيدتي بتقديم حلوى صب القفشة بشكل مستمر ، و على فترات سيكون عليكي إتباع القواعد الأتية :- أولاً :- أسكبي كمية بسيطة من العجينة في داخل الزيت النباتي ، و عند تغير لونها إلى اللون الذهبي أرفعيها عن الزيت . ثانياً :- ضعي حبات حلوى صب القفشة على ورق التجفيف حتى تبرد ، و من ثم غلفيها باستعمال النايلون ، و ضعيها في داخل الثلاجة ، و عند الحاجة إليها لتقديمها إلى المتناول أتبعي الخطوات الأتية :- سخني الزيت النباتي مرة أخرى ، و ضعي به حبات حلوى صب القفشة المحفوظة في الثلاجة . أتركي الحبات في داخل الزيت ، و إلى أن يتغير لونها إلى اللون البني المائل إلى اللون الذهبي ، و أغمسيها بالقطر ، و بذلك تكون جاهزة لعملية التقديم .
آخر تعديل سكون الليل يوم 27-03-2018 في 11:54 AM.
الساعة الآن 12:27 AM
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي 
مواضيعيٌّ
.gif "100 (142)")
.gif "200 (30)")
العرض العادي
