| الأدارة ..♥ |
| ❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| مطبـخ عبق ✿ ركن خاص لإبداعاتكم بالطبخ الحصرية لعبق ﹂ ✿ |
|
#1
06-12-2023, 03:21 PM
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
روستو بالخضار من مطبخ eyes beirut تعالو تعالو
 يسعد اوقاتكم لحمة الرستو هي فيليه اسمها الشهياية بدنا تلاتة كيلو فيليه شهباية و ضروري تكون فيليه لرستو لحتى تتطلع طرية اولا بدنا للفيليه ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود و ثلاث حبات كبش قرنفل و جزرة مننقطعها اصابع و خمس حصوص توم طريقة التحضير منجيب طنجرة ما تكون غميقة و منحط الفيليه و منبهر فرحة و مرحة ( ملح وفلفل ) و بعدين منجيب سكين و مننصير نغرز السكين فيها و نبرم السكين بكل غرزة حتى نقدر نحط حصوص التوم و الجزر ( حسب الرغبه ) فيها منوزع الغرزات بكل المطارح بالرستو حتى نضع كل الكمية الي عندنا بعدين منحط ملعقة طعام زيت نباتي بقاع الطنجرة و منقليها من جميع الجهات و بس ننتهي منحط ماء عليها لنصها للرستو فقط مهمة كتير هالمرحله انحاح الرستو ما منغمرها بالماء بس نصفها ثم نضع بماء السلق ورقتين غار تلات حبات كبش قرنفل و هيل حب و بصلة و ثم نغلف الطنجرة بورق السنيتا السيلفر بأحكام و نضع غطاء الطنجرة فوقة ايضاً و نشعل الغاز على نار لطيفة يعني نايصة كتير كأن عم فلفل الرز على درجة حرارة و منتركها مدة خمس ساعات و برجع بقول النار لازم تكون متل الشمعة تحتها مهم و بس تستوي منحطها نهار كامل بالبراد و تاني يوم منقطعها هيك سليس رقيق و بي هالوقت منحيب ماء السلق اليي سلقنها فيها و منغليها على النار و منحط مرحة(ملح ) حسب المذاق فيها و منسقيي الرستو فيها و منرجع منغطي الرستو بالسنيتا بأحكام و منسخنها بالفرن حتى تسخن منقدمها مع الحضار سوتيه مشكلة و بطاطا بيرية و سوس اللي من ماء السلق انعمل. السوس كتير هين هو عبارة عن ملعقة زبدة و ملعقة صغيرة طحين مرحة (فلفل اسود ) و منحرك حتى تظهر الفقاقيع و بعدين منزيد ماء السلق فوقها حتى تشتد و اذا بتحبو لون لسوس غامق ضيفوا شوية قرفة عليها و صحتين 
الساعة الآن 05:52 AM
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي 
مواضيعيٌّ
العرض الشجري
