طريقة عمل الربيان ” الجمبري ” بالطريقة الصينية ( يوم في قسم )

	ربيان بالطريقة الصيني مع الخضار المكونات نصف كيلو ربيان نظيف ومثلج. ملعقتين من زيت السمسم لإعطاء مذاق مميز. بعض البهارات الخاصة بالربيان وقليل من الفلفل الأسود. ملعقتين من الخل. شرائح من الفلفل الملون. شرائح مقطعة من البطاطس والثوم والطماطم والجزر والبصل. قليل من الزنجبيل المبشور. ملعقتين صويا صوص. بصلتين خضراء مقطعة. ملعقتين كبيرتين من الكاتشب. قليل من الملح والسكر أيضا. ملعقة من النشا. نصف كوب من الماء. طريقة التحضير 1- يتم وضع الربيان المثلج في المقلاة ووضعه على النار ثم اضافة زيت السمسم مع مراعاة التقليب المستمر حتى يتغير اللون قليلا. 2- بعد ذلك نقوم باضافة الخل والبهارات والفلفل الأسود ولكن بحذر ثم تقليب تلك المكونات جيدا. 3- ثم نضيف شرائح الخضروات التي تم تجهيزها وكذلك الفلفل الألوان ثم نقوم بالتقليب على النار دقيقة متصلة لتذبل المكونات قليلا. 4- بعد ذلك نضيق الزنجبيل المبشور والبصل الأخضر ونتركهم نصف دقيقة ثم نقلبهم ليختلطوا تماما. 5- بعد ذلك يتم اضافة الصويا صوص والكاتشب والملح والماء والسكر ويتم تقليبهم جيدا ثم تغطية الاناء ونتركهم ربع ساعة حتى ينضج الخضار والربيان جيدا. 6- ثم نقوم بوضع النشا في نصف كوب ماء وتقليبه جيدا ثم نضيفه للخليط مع التقليب المستمر وبعد دقائق نقوم بانزاله من على النار. 7- يتم تقديمه مع الأرز أو بمفرده ساخنا في سرفيس التقديم مع تزيين السرفيس بورقات أي خضروات ورقية. طرق تحضير الربيان كثيرة جدا في الوصفات الصينية ولكن العامل الرئيسي والمشترك تقديمه مع الأرز الأبيض أو الأز بالكاري وهذا حرصا على الشكل المميز للألوان المتعددة وأيضا القيمة الغذائية التي تكتمل بوجود الأرز مع الربيان.

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

• خليني فـ عيونك هوى وهمس الحنين
• عبق تاريخنا المجيد بنتاج حاضرنا الزاهر الجنادرية زيارة مصورة
• الآميرات الصغيرات وشتاء 2019 مجموعة ازياء من تجميعي