✨عجينتي المعتمده للقطايف من اكثر من 20 سنه
✨ملاحظة جدا مهمه ( الصاج او المقلاة الي رح تصبوا عليها القطايف ضروري تكون نوعيه ممتازه )
المقادير ...
في هذه الوصفة من الضروي استخدام جك الخلاط الكهربائي نضع
🌟2 كوب معياري ماء دافيء( 250مل).
🌟ملعقه كبيره سكر .
ظرف فانيليا 🌟
🌟كوب دقيق زائد ملعقتين طعام كبيره .
.🌟غطاء ماء الورد.
.نصف كوب معياري سميد ناعم 🌟
🌟ملعقه كبيره وربع بيكنج بودر مليانه الملعقه ( لازم تكون نوعيته ممتازه انا استخدمت فوستر كلاركس) العلبه الحديد .
.🌟ملاحظة .
. انا ما اضفت خميره نهائيا ..ممكن اضافه ربع ملعقه صغيره خميره بالنسبه لي ما بحب اضيفها للقطايف
.
بعد ذلك نشعل النار تكون بين وسط وهادئه ثم نضع مقلاه سميكة مثل تيفال ( ضروري المقلاه او الصاج يكون نوعيه ممتازه هو من ضمن اسباب نجاح العجينه) ونحميها ونبدأ بسكب الخليط حسب الحجم المرغوب ...ونتركه حتى تستوي من فوق ومن ثم نرفعها ونضعها فوق منشفه ونغظيها بمنشفه اخري( كي تبقى محتفظه بطراوتها..
🌟ملاحظة .
.
بين فتره واخرى نحرك خليط القطايف بالملعقه حتى لا يترسب البيكنح بودر بالقاع.
بعد الانتهاء من كمية الخليط..
نحشي القطايف..
02-04-2022, 04:02 AM
عضويتي 
مواضيعيٌّ
العرض العادي
