كبسة البرياني العمانية ,, من مطبخ ماريو ,, حياكم

المكونات 2 دجاج بهارات عمانية مشكلة و بهارات أخرى 12 حبة بصل ثوم مهروس 2 صلصل طماطم ملح حسب الكمية المطلوبة زيت الزيتون بهارات صحيحة 5 كيلات ( وعاء ) أرز بودرة الزعفران الخطوات 1- نغلي الماء و نضع الملح و بعض البهارات الصحيحة و قليل من زيت الطبخ نضيف الارز إلى القدر و ينطبخ نصف. نضوج 2- نقطع الدجاج إلى ٦ قطع و نضيف البهارات العمانية و القليل من هيل مطحون و رشة زيت الزيتون و عدد ٢ من معجون الطماطم و ملعقة 1 من الملح و كوب 1 ماء ثم يتم خلط المكونات مع الدجاج جيداً و يضع في الثلاجة لمدة بين ساعة أو أكثر 3- نقطع البصل إلى شرائح و نضعه في المقلاة حتى يأخذ لون الذهبي ثم يترك خارج المقلاة 4- نأتي بقدر الضغط سعة 20 لتر و نضع الدجاج أولاً ثم الارز و أخيراً نضع القليل من البصل المحمر و رشة لون زعفران و نضع السمن البقري 5- نغلق القدر جيداً و نوقد النار درجة عالية ثم بعد سماع صوت الصفارة نخفض مستوى النار إلى درجة منخفضة جداً و نحسب لمدة 40 دقيقة فقط ثم يتم إطفاء النار و تنسيم الضغط و بعد ذلك فتح الغطاء ... وصحة وعافية ع قلوبكم

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

,

لا يمكنكم مشاهده باقي المشاركة لأنك زائر ...
فإذا كنت مشترك مسبقا معنا  فقم بتسجيل دخول بعضويتك للمتابعة وإذا لم تكن  فيمكنك تسجيل عضوية جديدة مجانا ً ( من هنا )

اسم العضوية		حفظ معلومات الدخول
كلمة المرور