اطباق رمضانية مع بسومة مشاركتى الثانية من مطبخ الشيف علاااء حصري

أطباق رمضانية مع بسومة مشاركتي الثانية طريقة عمل الكيش بسمك السلمون والجمبري جميلة جدا الاكلات البحرية او السي فود لانها مليئة بالاملاح المعدنية والفيتامينات اليوم نقدم لكم الكيش او فطيرة الكيش بسمك السلمون والجمبري المقادير سمك سلمون نصف كيلو و 300 جرام جمبري 1 كريم فريش نصف بصلة فصين ثوم ملح فلفل ابيض جوزة الطيب زبدة 2 بيضة جبنة موزاريلا مبشورة واحدة بات بريزيه او هي العجينة الجاهزة الملفوفة كما بتاعة البيتزا كدة 1 - يقطع السمك بعد تنظيفة لقطع وكذلك الجمبري بعد سلقه نصف سواء 2- في مقلاة علي النار الهادئهة توضع المقلاة ويوضع ملعقتان اكل زبدة 3- تقطع نصف البصلة شرائح رفيعة وايضا الثوم ويوضعا في المقلاة في الزبدة وتقلب حت تصفر 4 - يوضع السمك والجنبري في البصل علي النار ويقلب علي نار هادئة حتى نصف تسوية ويوضع عليه الملح والفلفل وجوزة الطيب 5- في اناء يخلط الكريم فريش مع البيض مع الموزاريلا مع قليل من التوابل السابقة 6 - تفرد عجينة البات بريزيه في طبق الحلويات 30 سم ويفرد علي الجوانب ايضا وتقطع الزوائد الجانبية بسكين 7 - يتم خلط البيض مع الكريم والموتزاريلا مع السمك والجمبري ويخلطوا جيدا ثم في الطبق مع عجينة البات بريزيه يوضع الخليط 8 - يسوي السطح جيدا واذا تبقي كريم فريش يوضع علي السطح ويسوى جيدا 9 - في فرن علي درجة حرارة 180 درجة يوضع لمدة تقريبا 40 دقيقة او حسب ما يلون السطح جيدا تتخرج من الفرن عند انتهاء السواء وعندما تبرد تقطع وتوضع في اطباق طبعا بعد ان تبرد قليلا حتي تكون متماسكة ثم تقدم وخلي بالكم لا تاكلوا اصابعكم معها طعمها رائع وصحة وعافية

ذات العماد ,غفران المحبه ,وتين ,مـخـمـلـيـة و 5 آخرون معجبون بهذا

ابتسامة الزهر ,قهوة المسا ,ربيع ,سما الموج ,هيماواري

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

لا أله ألا أنت سبحانك أنى كنت من الظالمين

أستغفرك من الذنوب والخطايا وأتوب أليك

شكرا سما الموج علي التوقيع الرائع يعطيك العافية