شمال إفريقيا والمشرق العربي في رمضان

شمال إفريقيا والمشرق العربي في رمضان


بدءًا من مصر ذات الجذور الضاربة في التاريخ، حيث الكثير من الطقوس والعادات التي يتداولها الشعب، منها "المسحراتي" الذي يوقظ الناس بالطبول لوجبة السحور، وكذلك الأغاني الرمضانية المخصصة لاستقبال الشهر والتي أصبحت اليوم تقليدًا متعارفًا مثل "وحوي ياوحوي" وزيارة بعض المناطق ذات الطابع الديني، كما وتنتشر الليالي الرمضانية التي يتم إحياء بعض الفنون الشعبية التراثية من خلالها. وتشتهر مصر بصناعة الفوانيس الرمضانية بشكل محلي من الزجاج الملون، إذ يتداول الأشخاص الكثير من الأشكال المختلفة، إضافة الى الحرص على تنوع الأطباق الرمضانية بالمحاشي والملوخية والبامية وأنواع الرقاق المختلفة، والحلويات مثل الكنافة وأم علي.
في السودان، يتميز السودانيون بعادة "برش رمضان"، وهي عبارة عن سجاد شعبي يصنع من سعف النخيل، واليوم بات السجاد العصري بديلًا لذلك، حيث يتم استخدامه كمكان الإفطار الجماعي، ولعل العصيدة هي من أشهر الأطباق الشائعة، كذلك "ملاح" والذي هو بمثابة تقليه تتكون من اللحمة المفرومة أو المجففة ويضاف إليها الصلصة والبهارات، ومشروب "الحلو مر" و"الآبري"، في حين أنّ العادة المتوارثة لدى السودانيين هي عادة قطع طرق السفر قبل الإفطار للفت أنظار المسافرين بإصرار على الفطور والتزود من الموائد وهي عادة توجد في جميع أنحاء الدولة.

وفي دول المغرب العربي، تحديدًا الجزائر يحرص الأفراد على طلاء المنازل بالأبيض خاصة المطابخ، وشراء الأواني المنزلية الجديدة او استخدام أواني خاصة بشهر رمضان، كذلك تشتهر لديهم عدة "الوزيغة" التي تُعنى بالتكاتف الاجتماعي بين الأفراد، ومن أشهر الحلويات لديهم هي " قلب اللوز" و"الزلابية" و"السيقار"، ويتجمع الأهل والأصدقاء في عادة اجتماعية تُسمى "الدايّر". ولايختلف كثيرًا رمضان في تونس عن سابقتها، إذ تلجأ العائلات إلى تبييض المنازل وتنظيفها وتخصيص الأواني، كذلك "ليلة الڨرش" المشهورة وهي الليلة الأخيرة في شعبان، والتي يُعدون فيها طبق "المدموجة" و"الفطائر" ، ومن أشهر المأكولات التونسية هي "المخارق" و"الزلابية" و " حساء شربة الشعير".
أخيرًا، في المغرب يُردد المغربيون عبارة " مبروك عواشرك" تعبيرًا على التهنئة بالشهر الفضيل، ويحتفي المغربيين بصيام الأطفال ويحثونهم على ذلك من خلال عادة "تخياط النهار"، وهي العادة التي تُستخدم لتشجيعهم على صيام شهر رمضان، حيث يصوم الطفل نصف اليوم ويفطر، ثم يصوم نصف اليوم التالي، كذلك يُعتبر صيام الطفل لأول مرة خلال ليلة السابع والعشرين حدثًا مميزًا داخل الأسر المغربية، يحظى خلاله الصائم الصغير بمعاملة تفضيلية، حيث يُقام احتفال خاص كمكافأة له على الصيام في الليلة المباركة. وأخيرًا أشهر الأطباق المغربية في رمضان الحريرة، الشباكية، الزميطة والكسكسي.

مـخـمـلـيـة ,امير بكلمتى ,ذات العماد ,ريماا معجبون بهذا

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

(قهوة المسا يا وجهٍ بـ النور اكتسى \كلمات الشكر لا تفيكِ حقكِ)
(ابتسامة الزهر يا زهرةً ندية بـ الجمال تألقتِ \من القلب شكراً )