الأدارة ..♥ |
❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
#1
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
طريقة عمل الكبدة الاسكندراني مقادير عمل الكبدة الاسكندراني ٢/١ كيلو كبدة مقطعة لشرائح ٢ فص ثوم ٣ ملاعق صغيرة كمون ٢ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ٤/١ كوب زيت نباتي ٣ حبات ليمون معصورين فلفل رومي أخضر (مقطع لشرائح طولية) فلفل حار - اختياري ملح وفلفل طماطم (مقطعة لقطع صغيرة طولية) - اختياري طريقة عمل الكبدة الاسكندراني ١- لتحضير الكبدة الاسكندراني، ابدأي بغسلها جيداً بالماء والملح والخل ويمكنك إضافة عصير ليمون للتخلص من الرائحة غير المحببة. ٢- قطعي الكبدة لشرائح طولية رفيعة واتركيها جانباً. ٣- قومي بخلط عصير الليمون مع البهارات (الكمون، الكزبرة، الشطة، الملح، الفلفل) وتبلي الكبدة بها واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة. ٤- في مقلاة على النار، ضعي الزيت والثوم وقومي بتشويحهم قليلا ثم اضيفي الكبدة على الفور مع التقليب باستمرار حتى يتغير لونها. ٥- قبل أن تنضج الكبدة تماما اضيفي الفلفل المقطع والطماطم واستمري في التشويح حتى تمام النضج ثم ارفيعها من على النار. ٦- قدمي الكبدة الاسكندراني في شاندوتشات مع الطحينة أو صوص المايونيز.
الساعة الآن 02:29 AM
|