| الأدارة ..♥ |
| ❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
 |
|
#1
16-01-2019, 11:50 AM
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
كيفية عمل الدحدح الفلسطيني
 المقادير الواجب توافرها لعمل حلوى الدحدح الفلسطيني في المنزل :- للقيام سيدتي بتحضير حلوى الدحدح الفلسطيني في المنزل سيتوجب عليكي تجهيز عدد من المكونات الأتية :- 1- ما معياره 4 أكواب من السميد . 2- ما معياره ملعقتان كبيرتان الحجم من الحليب البودرة . 3- ما معياره كوب واحد من السمن الممزوج بنصف كوب من الزيت النباتي . 4- ما معياره فنجان واحد من الماء . 5- ما معياره ملعقتان صغيرتان الحجم من القرفة المطحونة . 6- ما معياره ربع ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب . 7- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية . 8- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من مسحوق الكاكاو . 9- ما معياره مائة غرام من الجوز المطحون بشكل خشن . 10- ما معياره كوب ، و نصف من السكر الأبيض . الطريقة كيفية تحضير حلوى الدحدح الفلسطيني :- للقيام سيدتي بتحضير حلوى الدحدح الفلسطيني سيتوجب عليكي إتباع الخطوات التالية :- 1- في البداية قومي بإذابة السمن مع الزيت النباتي ، و ذلك في داخل قدر موضوع على نار متوسطة الدرجة . 2- ضعي السميد في داخل وعاء مناسب مع كل من جوزة الطيب ، و الحليب ، و ملعقة كبيرة من السكر . 3- أحدثي سيدتي فجوة صغيرة في وسط المزيج ثم أبدائي في وضع السمن المذاب داخلها . 4- أخلطي السميد بالإضافة إلى السمن ، و ذلك يكون من خلال استخدامك لملعقة مناسبة حتى يتجانسا بشكل جيد ثم أفركي بقية المكونات باستخدام يديكي . 5- أتركي المزيج جانباً ، و ذلك لمدة زمنية قدرها 4 ساعات حتى يرتاح ثم أخذي ما مقداره كوباً ، و نصف من المزيج الخاص بالسميد ، و ضعيه جانباً في وعاء ثان . 6- ضيفي إلى المزيج كل من القرفة ، و مسحوق الكاكاو . 7- ضعي سيدتي الكمية الباقية من السكر في داخل قدر مناسب ، و من ثم ضعيه على النار مع قليل من الماء ثم أبدائي بخلط المكونات على درجة حرارة هادئة . 8- أطفئي النار ، و ذلك بعد وصول السكر المذاب إلى درجة جيدة من الذوبان ، و إلى أن يصبح مكرملاً . 9- أسكبي السكر المكرمل على مزيج السميد ، و الكاكاو . 10- أخلطي كل المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض حتى تتجانس ثم أتركي المزيج جانباً . 11- قومي بإضافة الخميرة إلى القسم الباقي من العجين ، و من ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء ، و هي في العادة تكون ما مقداره نصف كوب إليه ثم أعجني المكونات باستخدام يديكي . 12- قسمي العجينة غلى شكل قسمان ثم أفردي القسم الأول منها في داخل صينية ذات شكل مستطيل ، و بكمية متساوية . 13- ضعي حشوة السميد ، و الكاكاو فوق القسم الأول في داخل الصينية . 14- وزعي الجوز المطحون بتساوي ثم ضعي القسم الثاني من العجينة بين ورقتان من الزبدة ، و أفرديهما بواسطة الشوبك ، و بشكل مناسب مع الصينية . 15- ضعي سيدتي العجينة فوق الصينية ، و ذلك يكون بهدف تغطية الحشوة . 16- قطعي العجينة باستخدام السكين على شكل عدة مربعات صغيرة الحجم . 17- ضعي الصينية في داخل الفرن المسخن ، و ذلك على درجة حرارة قدرها 200 درجة مئوية ، و من ثم أتركيها داخله حتى يحمر أسفل الدحدح . 18- قومي بتحمير الوجه الخاص بالدحدح مع مراعاتك لتلك الخطوة ، و التي لا تتطلب في العادة وقت زمني طويل بل من الأفضل أن تراقبي الصينية ، و لا تبتعدي عنها . 
الساعة الآن 06:54 AM
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي 
مواضيعيٌّ
.gif)
العرض العادي
