الأدارة ..♥ |
❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
#1
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
طريقة تخليل الزيتون الاخضر
طريقة تخليل الزيتون الاخضر
هناك طرق عديدة يمكنك إتباعها لتخليل الزيتون الأخضر مثل المحلات وأهمها : المكونات : كيلو زيتون أخضر . نصف كيلو من الليمون . فلفل أخضر حار حسب الرغبة . لمحلول التخليل : 7 ملاعق ملح . لتر ماء . ملعقة من الخل . ملعقة من السكر . قشر ليمون مقطع . نصف كيلو فلفل حار مقطع . طريقة التخليل : ـ الخطوة الأولى هي وضع الزيتون في الماء لمدة لا تقل عن 15 ساعة . ـ الخطوة الثانية تتضمن تصفية الزيتون من الماء ثم وضعه جانبًا قبل تخليله . ـ الخطوة الثالثة تتضمن إعداد محلول التخليل والذي يتضمن مزج جميع مكوناته معًا . ـ نضع الزيتون والليمون والفلفل في وعاء بلاستيكي أو زجاجي ، ونكبسه جيدًا ، ثم نضيف المحلول عليه ، ونغلق الوعاء جيدًا لمدة أسبوعين . الطريقة الثانية المكونات : كيلو زيتون أخضر متوسط الحجم . فلفل حار حسب الحاجة . 3 ليمونات . 3 ملاعق زيت زيتون . لتر ماء . 7 ملاعق ملح . نصف كيلو جزر مبشور . طريقة التحضير : ـ أولًا يجب تنظيف الزيتون جيدًا من أي أتربة أو شوائب عن طريق غسله جيدًا بالماء . ـ نضع الزيتون بعد إزالة البذور في الماء والملح لمدة أسبوع . ـ نقوم بحشو الزيتون بالجزر ، ثم نضعه في وعاء بلاستيكي . ـ نضع الفلفل الحار مع الزيتون ونكبسهما جيدًا . ـ نخلط الماء والملح وعصير الـ 3 ليمونات وزيت الزيتون جيدًا . ـ نضيف محلول الملح إلى الزيتون ثم نحكم غلق الوعاء لمدة لا تقل عن أسبوع . طريقة تخليل الزيتون بالعصفر المكونات : 2 كيلو من الزيتون . كيس من الملح الأبيض الناعم . نصف كيلو ليمون . نصف كيلو فلفل أخضر وأحمر . ربع كيلو جزر مبشور . عصفر حسب الحاجة . كوب من الخل . 4 ملاعق زيت زيتون . طريقة التحضير : ـ يجب تنظيف الزيتون جيدًا من أي أتربة أو شوائب عن طريق غسله جيدًا بالماء . ـ نضع الزيتون في الماء والملح لمدة ساعتين . ـ نحدث فتحات في الزيتون بواسطة السكين . ـ افرمي الفلفل الأخضر والأحمر ثم ضعي عليه العصفر والملح . ـ نضيف الجزر المبشور على الفلفل . ـ نضيف عصير الليمون على كوب الخل ونتركهم جانبًا . ـ في وعاء نضع طبقة من الزيتون ثم طبقة من خليط العصفر ، وهكذا حتى ننتهي من الكمية المتاحة . ـ نضيف خليط الخل والليمون ، ثم نضع زيت الزيتون على الوجه . ـ نغلق الوعاء جيدًا لمدة لا تقل عن شهر . طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالكرفس يضيف الكرفس نكهة رائعة ومميزة على الزيتون ، فهو يمتاز برائحته الجميلة والمميزة ، والتي تزيد من لذة الزيتون المخلل ، وإليك طريقة تخليل الزيتون الاخضر بالكرفس . المكونات : كيلو زيتون . نصف كيلو من الفلفل الحار . حزمتين من الكرفس . فلفل أحمر حار مفروم . نصف كيلو جزر مبشور . كيس من الملح الأبيض الناعم . نصف كيلو ليمون . حبة البركة وعصفر حسب الحاجة . كوب من الزيت . طريقة التحضير : ـ قم بغسل الزيتون جيدًا تحت الماء الجاري . ـ نقوم بتصفية الزيتون من الماء ، ثم ندق على الزيتون أو نحدث بها فتحات من جميع الجوانب . ـ في وعاء نمزج الجزر والكرفس والعصفر والفلفل وحبة البركة . ـ في وعاء زجاجي نضع طبقة من خليط التخليل ثم نضع طبقة من الزيتون وقشر الليمون وهكذا حتى ننتهي من الكمية المتاحة . ـ نقوم بإذابة الملح في الماء ثم نضيفه على الزيتون . -نضيف عصير الليمون على الزيتون . -نضع كوب الزيت على الوجه ، ثم نغلق الوعاء جيدًا لمدة لا تقل عن أسبوعين . طريقة تخليل الزيتون الاخضر العزيزى يحتاج الزيتون العزيزي إلى وقت أطول من الزيتون العادي للتخليل ، لكنه يمتاز بمذاقه الرائع الذي لا يختلف عليه أي شخص ، وإليك طريقة تخليل الزيتون الأخضر العزيزى بكل سهولة في المنزل . المكونات : 2 كيلو زيتون عزيزي . كيلو من الليمون . نصف كيلو فلفل حار . كيس ملح . حزمة كرفس . شطة حسب الرغبة . طريقة التحضير : ـ قم بغسل الزيتون جيدًا تحت الماء الجاري . ـ نقوم بتصفية الزيتون من الماء ، ثم نحدث به فتحات من جميع الجوانب . ـ نضع الزيتون في وعاء به ماء حتى يتم غمره بالكامل ، لمدة لا تقل عن 3 أيام مع تغيير الماء مرتين يوميًا . ـ نضع الليمون في ماء على النار ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق . ـ نترك الليمون جانبًا حتى يبرد . ـ في وعاء نضع طبقة من الزيتون ثم طبقة أخرى من الليمون المسلوق ، ثم طبقة من الفلفل . ـ نضع الملح على ماء سلق الليمون ونمزجهم جيدًا حتى تمام ذوبان الملح . ـ نضيف الماء بالملح على الزيتون حتى يمتلئ الوعاء ، ثم نضع الكرفس على الوجه . ـ نضيف الشطة مع القليل من الزيت على الوجه حتى لا يتعرض الليمون للتلف . -نغلق الوعاء جيدًا لمدة لا تقل عن شهر . نصائح هامة عند تخليل الزيتون هناك مجموعة من النصائح التي يمكنك الاستفادة منها لتحضير مخلل الزيتون بأفضل طريقة ممكنة ، وأهمها : يجب أن يكون الزيتون نظيفًا تمامًا قبل التخليل . إضافة الزيت على الوجه يحافظ على الزيتون ، ويقلل من احتمالات التلف . تساعد الشطة أيضًا على الاحتفاظ بالزيتون لفترة طويلة بعد تخليله . يجب عدم فتح وعاء الزيتون خلال فترة التخليل حتى لا يتلف . لا تضع الكثير من الملح على الزيتون أثناء التخليل حتى لا تفاجئ بمذاق سيء . بعد نضج الزيتون يجب عدم وضع الأيدي داخل الوعاء لإخراج الزيتون ، بل يتم استخدام ملعقة نظيفة . يمكنك إضافة الليمون والفلفل بأي قدر تريدينه إلى الزيتون للحصول على مخلل متنوع . لا يجب إعادة باقي الزيتون المخلل مرة أخرى إلى الوعاء عقب الانتهاء من تناول الطعام حتى لا يتلف سريعًا . يجب أن تغمر ماء التخليل الزيتون بأكمله حتى ينضج بسهولة ولا تفاجئين بوجود حبات غير ناضجة . يمكنك الاحتفاظ بالزيتون المخل لفترة طويلة تصل إلى أشهر عديدة لذا يمكنك تخليله بكمية كبيرة دون قلق .
الساعة الآن 07:17 AM
|