| الأدارة ..♥ |
| ❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| عبق الطـب الحديث والصحة العامة✿ لِكلْ دآءْ" دوآءْ يسَتطَـبْ بِـه ﹂ ✿ |
 |
|
#1
30-07-2020, 05:41 AM
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
مصادر الكالسيوم والسمنة، ما العلاقة؟
الكالسيوم هو عنصر هام في بناء وتقوية العظام. الى جانب ذلك،فإن زيادة استهلاك الكالسيوم تقلل من خطر الأمراض المرتبطة بالسمنة مثل السكري, ارتفاع ضغط الدم والكوليسترول. اليكم كل شيء عن استهلاك مصادر الكالسيوم بالشكل الصحيح وكميات الكالسيوم في الأطعمة المختلفة.
ما هو الكالسيوم؟ الكالسيوم هو المعدن الأكثر شيوعا في جسم الإنسان، وهو يشكل حوالي 1.5٪ من وزن الجسم . معظم الكالسيوم موجود في الهيكل العظمي والأسنان، والقليل منه موجود في الدم والأنسجة الأخرى. نحن قادرون على استيعاب حوالي 20٪ -30٪ من الكالسيوم التي نستهلكه، حيث ان امتصاص الكالسيوم في سنوات النمو حتى سن 25 يكون أكبر من أجل بناء العظام. الامتصاص يقل أكثر وأكثر من سن 30 أو نحو ذلك، ويصبح أقل من ذلك في سن الشيخوخة. مصادر الكالسيوم الأساسية هي الأطعمة والأغذية المختلفة. الكالسيوم موجود في منتجات الألبان، مشروبات الصويا المدعمة بالكالسيوم، السردين (مع العظام)، الطحينة، اللوز الأخضر والمكسرات المختلفة، الخضروات الورقية، مثل القرنبيط والبروكلي، البقوليات والتين. ما هو دور الكالسيوم في جسم الإنسان؟ الأهمية الأساسية لوجود الكالسيوم في أجسامنا هي في الحفاظ على كتلة العظام. فقد أظهرت الدراسات التي أجريت مؤخرا أن هناك تأثير عكسي بين كمية الكالسيوم المستهلكة ووزن الجسم وبين كمية الدهون في الجسم. ووجد أيضا أن استهلاك كمية كبيرة من الكالسيوم يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون وغيره من الامراض المرتبطة بالسمنة: ارتفاع ضغط الدم، السكري، ارتفاع الكولسترول وغيره. من الوظائف الأخرى للكالسيوم في الجسم، أنه عنصر هام في بناء الأسنان، المشاركة في عملية انقباض عضلة القلب وعضلات الهيكل العظمي، جزء من العمليات التي تحدث في الجهاز العصبي والجهاز الهرموني وله دور مهم جدا في تخثر الدم. كم يجب أن نستهلك من الكالسيوم في اليوم؟ كمية استهلاك الكالسيوم الواجب استهلاكها يومياً ليست موحدة لدى جميع الناس، وانما تقسم وفقا للسن: سن 1-3: 500 ملغ من الكالسيوم يوميا. سن 4-8: 800 ملغ من الكالسيوم يوميا. سن 9-18: 1300 ملغ من الكالسيوم يوميا. سن 19-50: 1,000 ملغ من الكالسيوم يوميا. فوق سن 50: 1,200 ملغ من الكالسيوم يوميا. الحمل والرضاعة حتى سن 18: 1,300 ملغ يوميا. الحمل والرضاعة أكثر من سن 18: 1000 مل من الكالسيوم يوميا ما الذي يعيق امتصاص الكالسيوم في الجسم؟ هناك بعض العمليات الغذائية التي تعرقل امتصاص الكالسيوم في الجسم: الإفراط في استهلاك الكافيين، الدهون في الغذاء، فرط استهلاك الصوديوم (الملح)، الألياف الغذائية مثل حمض الفيتيك (Phytic Acid ) وحمض الأكساليك (الموجودة في السبانخ) والمغنيسيوم في المنتجات الغذائية. ما الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم في الجسم؟ من بين المواد التي تساعد على امتصاص الكالسيوم في الجسم يمكن سكر اللاكتوز (سكر الحليب)، بكتيريا ال- BIO الموجودة في الزبادي وفي بعض الأجبان، فيتامين D والأهم من ذلك - التوزيع الصحيح للكالسيوم بين الوجبات. من المهم أن نتذكر أنه كلما كانت كمية الكالسيوم في الوجبة الواحدة أكبر، كلما كان الامتصاص أقل. مصادر الكالسيوم: اللوز، يحتوي على كمية عالية من الكالسيوم.كما أن محتوى الكالسيوم في منتجات الألبان عالي جدا والكالسيوم الذي فيها يتم امتصاصه بسهولة نسبيا. الكالسيوم الموجود في منتجات الألبان يساعد على منع ترقق العظام ("فقدان الكالسيوم") وفي السنوات الأخيرة وجد انه يساعد في فقدان الوزن. كذلك، يوجد منتجات ألبان مدعمة بالكالسيوم والتي يجب أن نستهلكها من أجل الحصول على جرعة الكالسيوم اليومية الموصى بها. فيتامين D مهم لامتصاص الكالسيوم في العظام. مصدر هذا الفيتامين بالأساس من الدهون، لذلك في منتجات الألبان قليلة الدسم، يتم أضافة فيتامين D لتحسين امتصاص الكالسيوم. الجرعة اليومية الموصى بها من الكالسيوم هي كما ذكرنا، 1,000 ملغ يوميا للرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 19-50 و1,200 ملغ فوق سن الـ 51 . ويمكن الحصول على هذه الكمية عن طريق استهلاك منتجات الألبان قليلة الدسم والمدعمة بالكالسيوم وفيتامين D . عامل مهم اخر يتعلق بامتصاص الكالسيوم الجيد في الجسم هو الزبادي الحيوي (بروبيوتي) الذي يحتوي على البكتيريا المفيدة في حالات الإسهال، والتي تساعد على امتصاص الكالسيوم وتقوية جهاز المناعة. ما الذي يمكن أن يفعله الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز؟ كل من يعاني من عدم تحمل اللاكتوز (الظاهرة المعروفة باسم "حساسية اللاكتوز") ويحتاج إلى اضافة الكالسيوم، يوصى بتناول جبن القريش، اللبن والأجبان المختلفة – منتجات الألبان هذه الأطعمة تحتوي على كمية قليلة جدا من اللاكتوز. 
   
الساعة الآن 04:40 PM
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي 
مواضيعيٌّ
العرض العادي
