| الأدارة ..♥ |
| ❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| عبق التراث والآثار ✿ ثقافَات منقوِِله جَديدَه أو قديمهِِ تَطِـلْ مِـن حاضراًومستقبلاً. ﹂ ✿ |
 |
|
#1
22-01-2018, 07:57 PM
|
||||||||||||||||||||||||||||||
المفردات التراثية الاماراتية للأدوات المنزلية".
الغوري : ويسمى أيضا الغوري ، وكذالك الإبريج ، تحريفا للكلمة العربية
الإبريق ، وفيه يسخن الحليب ويغلي الماء عند الحاجة  السماور: وهو مصنوع من النحاس وكان يستخدم كوعاء لغلي الماء ، سواء لعمل الشاي أو للاستحمام أو لأي غرض آخر تحتاج فيه الأسرة للماء الساخن المهباش : ويشبه الماشة أو الملقط الذي يحرك به الجمر في الكوار أو لنقل قطع الجمر الصغيرة لوضعها في المبخرة ، ويصنع من الحديد المحماس : وهو من الحديد أو النحاس ، ويستخدم في تقليب القهوة أثناء تحميضها ، أو لرفع أنواع الخبز من على المخبز مثل خبز الخميرة المنحاز : الهاون الذي يستخدم في تنعيم وترقيق المأكولات الخشنة ، وتطحن فيه القهوة ، ويصنع من الخشب أو الحديد ، وله أشكال مختلفة ، ولكن شكله العام هو المخروطي العميق في الجزء السفلي والضيق في الأعلى الاستكانة : وهو كأس الشاي الزجاجية التي يشرب بها أبناء الإمارات والخليج البيالة : وهو نوع آخر من كؤوس الشاي الزجاجية السلة أو المعاميل : وهي مجموع أدوات عمل القهوة من دلال وقدور و فناجين وفناجين ومحماس وغيرها الدلال : ومفردها دلة. وهي معروفة منذ القدم لصناعة القهوة العربية وتقديمها الرحى : تعتبر من أقدم أدوات تجهيز الأغذية استعدادا لطهيها ، وهي عبارة عن قطعتين مستديرتين من الحجارة الصلبة توضعان الواحدة فوق الأخرى ، ويوجد في القطعة العلوية ثقب تثبيت به قطعة من الخشب ، وذلك لتدويرها الجفير : السلة التي تحمل بها الأشياء السف : وهو كالصينية ، يوضع به الطعام والمأكولات عند تقديمها للضيوف المنخل : وهو من الأدوات التي يستعان بها في إعداد الطعام للطهي فيساعد على تنقيته من السوس المضراب : ويستخدم لخلط وترقيق اللحم مع الحب القراعة : وهي عبارة عن قطعتين من الحصى القدور : وهي الأوعية أو الأواني التي تستخدم لطهي الطعام القدر الفخاري : وهو أقدم أنواع القدور في الإمارات على الإطلاق .. بتحصلونها في راس الخيمة الملاس : وهي الأداة التي تستخدم لتقليب الطعام خلال طهيه .. وتنفع للضرب << اسألوا مجرب القفشة : وهي الملعقة الكبيرة التي يطلق عليها كذلك ( الخاشوقة ) وتستخدم لنقل الطعام المطهي القدر إلى أواني المائدة 
 
الساعة الآن 10:54 AM
| ||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي 
مواضيعيٌّ
العرض العادي
