طريقة عمل غزل البنات

طريقة عمل غزل البنات

غزل البنات

يعتبر غزل البنات من الحلويات التي نقوم بشرائها جاهزة والتي يحبها الأطفال بصفة خاصة حيث أنها تحتوي على نسبة من السكر تضيف حلاوة وبشلكها الرائع الذي يلفت انتباه الأطفال بشكل مباشر، ولذلك سنقدم لك طريقة عمل غزل البنات في المنزل وبدون ماكينة لتتمكن ربة المنزل من توفيرها لأطفالها بأي وقت كما يمكنك إضافة قطرات من اللون الطبيعي حسب الرغبة بألوان زاهية وكل ما عليك القيام به هو إتباع مقادير الوصفة بدقة وخطواتها.

مقادير غزل البنات

• كوب كبير وربع من السكر البودرة.
• 3 قطرات من اللون الطبيعي حسب الرغبة.
• قطرتان من نكهة الفانيليا.

طريقة تحضير غزل البنات

• يوضع السكر في وعاء عميق ثم يضاف إليه قطرات من الملون الطبيعي للأكل ويحرك جيداً حتى يمتزج اللون مع السكر، حيث يمكنك إضافة اللون الزهري أو اللون الأخضر ويمكنك التحكم بمقدار اللون وذلك بإضافة المزيد من الملون أو تقليله.
• يوضع الوعاء على نار متوسطة ويضاف إليه نكهة الفانيليا ويمكن إضافة أي نكهة ترغبين بها حيث أنها تجعل مذاقه ألذ.
• يحرك السكر مع الملون والنكهة حتى يذوب السكر وتمتزج المكونات ويصبح السكر سائل كراميل ثم يرفع عن النار.
• يوضع وعاء مسطح وواسع على النار ويترك حتى يحمى على نار متوسطة ثم يغرف من كراميل السكر بملعقة خشبية ثم يسكب على الوعاء على شكل خيوط رقيقة وبشكل دائري حتى تحصلي على غزل البنات.
• ثم يرفع ويلف على عود خشبي حسب المقدار الذي ترغبين به مع ملاحظة عدم وضع الوعاء على النار مباشرة حيث يمكنك وضع وعاء أسفل منه حتى لا يحترق غزل البنات.

طريقة حلوى غزل البنات

• مقادير الحلوى

1. 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
2. ملعقتان كبيرتان من السمن.
3. ربع كوب كبير من الماء الفاتر.
4. كوب كبير من السكر الأبيض.
5. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
6. ملعقتان كبيرتان من الجلوكوز

• طريقة تحضير الحلوى

1. يضع الدقيق في وعاء عميق ويوضع على النار مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق ثم يضاف إليه السمن ويحرك حتى تمتزج المكونات معاً.
2. يغربل خليط الدقيق حتى لا تكون هناك أي تكتلات ثم يترك جانباً.
3. يحضر أوعية صغيرة الحجم بعد دهنها بالزبدة الذائبة أو الزيت وتترك جانباً.
4. يوضع الماء الفاتر في وعاء عميق على نار متوسطة ثم يضاف إليه السكر الأبيض وماء الورد وملعقتا الجلوكوز ويمكن استبداله برشة من ملح الليمون وتحرك المكونات معاً حتى تمتزج معاً تماماً ويصبح المزيج كراميل.
5. يوزع كراميل السكر في الأوعية المدهونة بالزيت أو الزبدة ثم يؤخذ كل جزء من الكراميل ويغمس بخليط الدقيق بالسمن ثم يرفع من الدقيق ويسحب بين الأصابع ثم يغمس وتكرر الخطوة حتى يصبح كالعجينة المليئة بالخيوط بحيث تكون كالكعكة.
6. توضع في الفرن لمدة 3 دقائق ثم يحشى وسطها بالفستق الحلبي.

• طريقة التقديم
  

1. توضع غزل البنات في طبق للتقديم.
2. وتقدم كطبق للتحلية مع كوب من العصير.

المصدر : منتديات عبق الياسمين