طرق غير عادية لتناول البيض

أصبح تناول البيض في المطاعم أمراً شائعاً وخاصة خلال الأعوام القلائل الماضية، وهناك الكثير من الطرق لإعداد هذا الصنف من الطعام، وتتنوع هذه الطرق لتملأ قوائم الطعام بأشكال متعددة من البيض الذي تم إعداده ليلاقي الأذواق المختلفة. وإذا كنت ما زلت تحرص على تناول البيض المقلي أو البيض المسلوق أو الأومليت فإنك تفتقد الكثير من طرق إعداد البيض المتنوعة والغريبة والتي يمكن تجربتها في موسم الربيع وشم النسيم، واليكم 9 طرق مختلفة لإعداد البيض. طرق غير تقليدية لإعداد وتحضير البيض 1-البيض المخبوز في اللحم ظهرت هذه الوصفة في عام 2002 على غلاف مجلة جورميت، وقد بدا الأمر غريب بعض الشيء ان يتم تحضير البيض من خلال خبزه في الفرن مع المافن وشريحة من اللحم بداخله، ولكن هذه الوجبة الغنية من البيض الناعم مع المشروم واللحم المقدد والأعشاب بداخل المافن لا يمكن مقاومتها. 2-كعكة القمر بصفار البيض إذا كان صفار البيض هو الجزء المفضل لديك في البيض المسلوق إذن فهذه الوجبة ستنال إعجابك بكل تأكيد، وتعد هذه الوصفة إحدى الوصفات التقليدية التي يتم تقديمها خلال مهرجان منتصف الخريف الذي يقام في الصين، وهو الوقت المخصص للاحتفالات القمرية، حيث يتم عمل الكعكة وخبر البيض في داخلها حيث يرمز إلى القمر في السماء. 3-قالب اللحم المحشو بالبيض تعد هذه الوصفة هي إحدى الوصفات الشهيرة في المانيا وهى إحدى الوصفات المعروفة في أوروبا بوجه عام، وعادة ما يحب الأطفال هذه الوجبة حيث يفاجئهم البيض المختفي داخل قالب اللحم. 4-بيض الايمو يستخدم نوع من أنواع البيض أكبر بقليل من بيض الدجاج وأصغر من بيض النعام في إعداد هذه الوجبة، وقد تم تقديمها لأول مرة خلال فيلم جيم أوف ثرونز، وقد تم إعداد البيض بطريقة تشبه إلى حد كبير زي الايموز الأسود. 5-تسوية البيض فوق الطعام اشتهرت إحدى طرق تسوية البيض في الأعوام الماضية وهذه الطريقة تعتمد على وضع البيض أعلى الطعام الذي يتم إعداده، مثل وضع البيض فوق البرجر أو المكرونة أو البطاطس أو البيتزا وقد لاقي هذا الاتجاه استحساناً كثيراً حيث يحتوي البيض على 6 جرام من البروتين النقي وكمية لا بأس بها من فيتامين أ، وسي، وبي 6، ود. 6-البيض الاسكتلندي ينتشر استخدام البيض المقلي على طاولة الإفطار مثله مثل البان كيك، ولكنه لم يكن أمراً شائع الاستخدام في الولايات المتحدة الأمريكية ومؤخراً بدأ في الظهور على قوائم الطعام في المطاعم في صورة البيض الاسكتلندي المغطى بالسجق والذي تم قليه ووضعه في الخبز. 7-البيض النباتي هذا النوع من البيض لا يأتي في غلاف البيض المعروف وإنما استطاع العلماء التوصل إلى تحليل أكثر من 1500 نوع من أنواع النباتات واستخلاص البروتينات التي تشبه البروتينات الموجودة في البيض، وبناءً على هذه الأبحاث تم التوصل إلى تصنيع نوع من المايونيز وعجينة الكوكيز، يحتوي كل منهما على القيمة الغذائية الموجودة في البيض ولكن من مصدر نباتي وليس من المصدر الحيواني المعتاد. 8-بيض مخبوز مع الأفوكادو قد لا يعجب الأفوكادو الدافئ الكثيرون ولكنه يصبح أكثر نعومة وكريمية حينما يتم خبزه، ويتم إعداده عن طريق تقسيم الأفوكادو إلى اثنتين وإزالة البذرة الموجودة في المنتصف ووضع البيض النيء في محلها، وإدخالها إلى الفرن حتى تمام النضج، ويمكن إضافة القليل من اللحم المقدد او البيكون على الوجه. 9-بيض البط يحتوي بيض البط على قيمة غذائية أعلى من بيض الدجاج ، حيث يحتوي على نسبة أعلى من البروتين والمعادن الأساسية ولذلك فهناك اتجاه عام لاستخدام بيض البط حول العالم وخاصة من قبل الطهاة ومعدي الطعام حيث يمنحهم بيض البيض ذو الصفارين نعومة ورقة لمنتجاتهم المتعددة.

المصدر : منتديات عبق الياسمين

 

:200 (30):