| الأدارة ..♥ |
| ❆ فعاليات عَبق الياسمين ❆ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| أطـآيـبُ شّهيـه ✿ مآلذَّ وَطآبْ من أشَهىْ الاطَبآقْ ﹂ ✿ |
 |
|
#1
27-06-2019, 02:14 PM
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
طريقة عمل التوفي بالقشطة
  صوص التوفي بالقشطة المكونات _ ملعقة كبيرة من الزبدة . _ نصف كوب من القشطة . _ علبة من القشطة الطرية . طريقة التحضير _ نضع السكر في وعاء ونضعه على نار هادئة . _ نقلب السكر وهو على النار بتحريك الوعاء ويفضل عدم استخدام ملعقة ومتابعته حتى تمام ذوبانه وتحول لونه للون العسلي ، نضيف بعد ذلك الزبدة وتحريكها حتى تمتزج بالكراميل . _ نقوم بإضافة القشطة بالتدريج ، ومتابعة التقليب بشكل سريع حتى لا يتجمد السكر ، نقوم بعدها برفع الوعاء على النار لتتجانس جميع المكونات ، وبعدها نرفعه من على النار وتركه ليبرد . صوص التوفي المكونات _ نصف كوب من الزبدة . _ نصف كوب من السكر . _ نصف كوب من الكريمة الثقيلة . _ نصف ملعقة من الفانيليا السائلة . طريقة التحضير _ نقوم بوضع الزبدة والسكر في وعاء متوسط الحجم ونرفعه على نار هادئة ونتركه ليصبح لونه مائلاً للبرتقالي . _ نقوم بإضافة الكريمة والفانيليا بحرص مع التحريك المستمر ، ونترك الخليط ليصبح قوامه كثيف . صوص التوفي بالسكر البني المكونات _ نصف كوب من الزبدة . _ 2 كوب من السكر البني . _ كوب من شراب الذرة الخفيف . _ 2 ملعقة كبيرة من الماء . _ عبوة من الحليب المكثف . _ ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا . طريقة التحضير _ نقوم بإذابة الزبدة في وعاء على النار ( نار متوسطة الحرارة ) . _ نضيف السكر البني وشراب الذرة والماء والحليب المكثف ونستمر في تقليب الخليط على النار حتى يتكثف قوامه . _ نرفع الوعاء من على النار ونضيف الفانيليا ونتركه ليبرد . صوص التوفي المملح المكونات _ كوب من الكريمة الثقيلة . _ ربع كوب من الزبدة (85 جرام ) . _ ربع كوب من السكر البني الفاتح . _ نصف ملعقة من الملح الخشن . طريقة التحضير _ نضع الكريمة والزبدة والسكر في وعاء على النار ونتركهم ليذوب السكر وتبدأ المكونات في الغليان ، ونستمر في تقليب الخليط . _ نترك المكونات على النار ليصبح لونها لون الكراميل وقوامها كثيف . _ نضيف الملح حسب الرغبة ويقدم الصوص ساخن . صوص التوفي بالحليب المكونات _ كوب من الحليب المكثف . _ كوب من السكر البودرة . _ ملعقة كبيرة من النشا . _ إصبع من الزبدة . _ ملعقة صغير من ماء الورد . طريقة التحضير _ نقوم بتذويب النشا في القليل من الحليب . _ نضع السكر في وعاء على نار هادئة ، ونحرك الوعاء حتى يذوب السكر ويتحول لونه للون الذهبي الداكن . _ نقوم بإضافة الحليب للسكر وتحريك الوعاء بخفة ، ونرفع الخليط من على النار حتى لا يحدث غليان للخليط . _ نعيد الوعاء على النار ونحركه باستخدام ملعقة خشبية لمنع حدوث تكتلات . _ نضيف خليط النشا ونحرك الخليط باستمرار . _ نضيف الزبدة ونحرك الخليط لتمتزج وتذوب جميع المكونات . _ نرفع الإناء من على النار ونتركه دقائق ليبرد ثم نضيف ماء الورد ، ونضع الصوص في برطمان زجاجي معقم ويحفظ بالثلاجة لحين الرغبة في استخدامه .   
•
خليني فـ عيونك هوى وهمس الحنين
• عبق تاريخنا المجيد بنتاج حاضرنا الزاهر الجنادرية زيارة مصورة • الآميرات الصغيرات وشتاء 2019 مجموعة ازياء من تجميعي 
الساعة الآن 02:06 PM
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
عضويتي 
مواضيعيٌّ
العرض العادي
